巧克力的做法(心形巧克力做法)

用料:苦甜巧克力:200克,蛋白2个,淡奶油:100克,砂糖:250克,蜂蜜:20克,奶油50克,
做法:
1.准备好蛋白、白糖、淡奶、蜂蜜、奶油备用。
1.先将砂糖跟蜂蜜倒在容器内,用直火加热,让其慢慢的融化。
2.熬焦糖的时候要注意看糖的颜色,颜色到金黄色即可,温度到130度也是可以的,然后倒入加热过的淡奶油后要快速的搅拌,让其能充分的融合。
3.加入奶油用焦糖的余温将奶油完全融化后调匀。
4.加入融化好的苦甜巧克力搅拌均匀。
5.把做好的巧克力夹心倒在模具里然后冷冻。
6.巧克力夹心取出后用饼干模具压出形状。
7.把压好的夹心放在巧克力小工具上,然后均匀的淋上牛奶巧克力。
8.用黑巧克力画上不规则的线条即可。
图文来源网络
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