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海蜇怎么吃(海蜇丝的做法)

选购海蜇时要挑选较大的海蜇,用凉拌的方式制作海蜇。制作步骤如下:

1、洗净清除海蜇头的褶皱部位的泥沙

2、将海蜇头浸泡在水中8-12小时

3、将浸泡完成的海蜇头切成丝状,将切成丝的海蜇头放到篮子里,沥干水份4-8小时(越久越脆);

4、沥干水份后,将适量的生抽、葱、醋、蒜末、糖、青红辣椒片(根据个人喜好)和香油加入装盘的海蜇丝中,搅拌均匀,即可食用。

海蜇是一种营养价值极高的海鲜食品。富含蛋白质、碳水化合物、钙、碘以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质,还是一味治病良药,据《本草纲目》记载: 海蜇有气味, 碱温无毒, 主治妇人劳损、积血滞下”,同时海蛰对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效,不仅如此,海蛰还具有消除疲劳和美容养颜的功效。

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