想宝宝越吃越聪明,就得多吃它

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经常我们会在港式茶餐厅看到一个生滚鱼片粥,这个粥很适合宝宝,但店家一般都是用生鱼,处理不够到位的话可能会引起寄生虫感染,这么补脑的食物,星妈怎么会错过机会,在家做,放心又简单,宝宝越吃越聪明!人人都说吃鱼聪明,其实是因为鱼类等水产品中含有DHA,它对婴幼儿的大脑发育、对老年人大脑和眼睛延缓衰老,非常的重要。这次给宝宝给宝宝做鱼片粥,建议大家选择刺少或者无刺富含DHA的鱼,最好选择深海鱼,营养价值高,但是考虑很多妈妈买不到,今天就用淡水鱼中的鲈鱼教大家做这碗补脑粥。
顺便多句嘴,不方便买深海鱼的妈妈们以后可以多给宝宝吃鲈鱼、黄花鱼来补充DHA,在淡水鱼中,它们算是很不错的了哈。

生滚鱼片西蓝花粥
[ 食材 ]

食材:大米40g,鲈鱼30g,西蓝花10g,植物油适量,姜适量
厨具:汤锅
用时:20分钟
月龄:10月+

– step 1-大米洗净控干水分,放少量植物油拌匀,腌10分钟。- step 2-鲈鱼片用姜丝腌制10分钟。
– step 3-西蓝花放到加了植物的沸水中焯半分钟。

– step 4-

把西蓝花去掉梗,然后把花部切碎。
– step 5-砂锅里加650g水,大火煮沸。
水一定要多哦,因为要一直大火煮,比较消耗水。- step 6-把腌制好的大米放进去,之后保持大火不盖盖子,一直煮到米软烂就可以了。
水沸腾后再加入大米,保存大火,可以缩短煮粥的时间。

– step 7-

大米倒进去之后,记得搅拌一下,以免大米粘底。
– step 8-汤汁逐渐煮到奶白,大米软糯,如果看不出来大米是否煮好,可以捞出来试一试。
– step 9-大米软糯之后,可以把生鱼片放进锅里,继续大火煮2分钟。
薄生鱼片在100度下蒸15秒以上就能把寄生虫灭活,所以我们煮2分钟完全不用担心了。
– step 10-然后再把西蓝花碎放进去,煮一分钟就可以了。- step 11-给宝宝盛出来后,滴几滴芝麻油既可以去腥,又能给宝宝补充有益脂肪酸。
拍摄 | 安琪–补脑菜谱–
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