防辐射服评测网友提问：
桂鱼怎么烧好吃？
优质回答：
要是活的建议改十字花刀，盐料酒，葱姜腌制，热锅凉油煎至两面金黄，另起锅加入少许油放入八角两个，葱段姜片蒜子少许炒出香味，加入清水至淹注鱼的水量，加生抽，耗油调味，小火至汤汁浓郁即可出锅……
其他网友回答
把料酒和盐均匀涂抹在桂鱼的表面，腌制10分钟。姜丝葱白放入鱼肚，把鱼放到锅里，蒸8-10分钟后取出。鱼的表面撒上青红椒丝和葱丝，撒上滚油。最后浇上蒸鱼豉油。
其他网友回答
桂鱼的烧制方法
鲜活的桂鱼建议清蒸，这样可以品尝到鱼的新鲜口感，原生态的感觉，原汁原味
桂鱼烧制方法一红烧桂鱼
原料：鲜桂鱼一条
配料：猪五花肉一两，冬菇10克，冬笋15克
大葱10克，姜10克，大料5克，香菜10克，蒜瓣10克
调料：生抽10克，老抽5克，白醋5克，料酒10克，味精5克，白糖12克，盐3克，淀粉10克，老汤1000克色拉油1000克（实际耗油100克左右）
做法：五花肉切片，冬菇冬笋切片，桂鱼去鳞，然后用剪刀绞出鱼鳃和鱼肠（保持鱼的完整不要开膛）
在鱼身两侧改让指刀，深度以接近鱼骨为宜（便于入味），锅上火倒入色拉油，烧制六层热油温下如桂鱼，炸至表皮金黄捞出，锅留底油，依次加入五花肉，葱姜蒜炒香，烹入料酒，生抽，加入老汤，白糖，老抽，白醋，盐，味精放入炸过后的桂鱼，大火烧开，小火慢炖入味，最后收汁，淋入水淀粉薄欠，出锅装盘，撒上香菜即可
