防辐射服评测红烧鹅怎么做好吃？
主料：鹅1只。
配料：料酒2两，干红椒10棵（不吃辣可以不放），生姜1块，大蒜2棵，八角1个，花椒5克，生抽1勺，老抽1勺，豆辫酱1勺，盐8克，鸡精5克，香菜2棵。
操作步骤：
1，鹅杀好去除内脏，斩大块。
2，锅中放入冷水，放入鹅肉，加料酒1两，3片生姜，水开后煮5分钟捞出，控水。
3，锅中放油，放入干红椒，花椒煸炒，炒出红油后放入鹅肉，加入料酒翻炒，然后放八角，姜片，大蒜，继续翻炒，炒出香味后加盐，生抽，老抽，豆辫酱再炒，鹅肉呈金黄色时加入沸水，水要超出鹅肉。转小火慢煮70分钟，加入鸡精后起锅，上面摆上香菜即可。
红烧仔鹅的做法，红烧仔鹅怎么做好吃，红烧仔鹅？
食材
主料
鸭子
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
蒜头
适量
姜
适量
料酒
适量
小茴香
适量
香叶
适量
步骤
1.仔鸭洗净切块备用，蒜拔好备用
2.热锅下油，放入姜片
3.等姜片炒出香味，倒入鸭子
4.加适量老抽调味
5.加适量小茴香调味
6.加适量香叶调味
7.翻炒鸭块，炒出香料的香味来
8.加适量料酒调味
9.大火快炒约2分钟
10.加入开水
11.以淹没鸭块为好
12.大火烧开后，改中小火慢炖，同时加入蒜头
13.小火炖约25分钟
14.大火收汁出锅
鹅皮红烧要怎么做
1、准备主料：整鹅； 辅料：葱姜蒜； 香料：花椒、大料、草果、桂皮。 调料：盐、糖、料酒、酱油；
2、鹅身洗净后斩成快；
3、葱切段、姜切片、大蒜整只备用；
4、香料用纱布包好制成香料包备用；
5、干锅做于火上，下入鹅块大火煸炒至微微出油；
6、烹料酒、酱油后加入清水；
7、入香料包、葱姜蒜、盐、糖；
8、大火烧开后变小火焖烧约1小时；
9、拣去香料包后大火将汤汁收浓即成。
红烧啤酒鹅怎么做
用料：三分之二的鹅，啤酒三瓶，冰糖，小红椒、生姜、八角、小葱，生抽、老抽、盐。
步骤：
1、先将鹅切块、过水，
2、锅内倒油，放入八角，生姜和小葱爆香，再把鹅肉倒入煸炒出肉香味；
3、加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色；
4、倒入啤酒，再放入冰糖和小红椒；
5、盖上大火烧开后转小火炖至熟酥，再加盐调味；
6、转大火收汁后熄火出锅。
红烧鹅怎么做好吃
红烧鹅做法：
原料：光鹅600克；调料：酱油、料酒、白糖、精盐、味精、麻油、葱段、姜块、桔皮、八角
步骤：
1、将光鹅开膛去内脏，洗干净，用刀切成方块；
2、炒锅放水烧开，把鹅块下锅焯水，撇去浮沫，捞出洗干净；
3、炒锅放油烧热后，先放葱、姜、桔皮、八角煸出香味后，随即将鹅块下锅翻炒数次；
4、放入料酒、酱油、白糖、味精，精盐，上小火焖透后，再上大火收干水分；
5、淋上麻油，出锅装盘即可。
好吃的红烧鹅掌怎么做求详细做法
原料准备：
鹅掌、卤料、大蒜、姜、青椒、红椒、豆瓣酱、食用油。
制作过程：
1、将卤料准备好。以及蒜、姜切碎，青椒红椒切细备用；
2、将鹅掌洗净，在水中汈一下捞起；
3、将卤料放入开水中制作卤水，将鹅掌放入卤水卤两个小时，鹅掌中含有较多的筋较多，如果煮得不够久鹅掌就不够软糯，用卤水卤也保证了鹅掌的入味；
4、在锅中放入适量的油，将卤好的鹅掌放入热锅中煸炒，并加入之前备好的姜、蒜，青椒红椒；
5、如果喜欢吃辣，可以再往锅里加入豆瓣酱翻炒，加入适量水，小火煨一刻钟；
6、当鹅掌是入口即化时，即可起锅。
红烧鹅怎么做
1、食料准备：鹅1000克、油、盐、糖、葱、姜、大蒜、酱油适量。
2、将鹅子洗净，剁成块，烧一锅开水，将鹅肉泡一下，泡至鹅肉变色即可，同时将葱姜蒜切沫备用。
3、泡好的鹅肉，用清水再洗一遍。
4、热油锅，加适量白糖，熬制金黄色。
5、糖熬好后，放入备好的鹅肉翻炒，放入切好的葱姜蒜沫。继续翻炒。
6、加入适量酱油调味，倒入开水，水没过鹅肉即可，炖大约40~50分钟。
7、炖至8成熟时根据个人口味放入适量的食盐，继续炖，直至炖熟，收干汁，装盘。
红烧鹅掌的家常做法大全怎么做好吃视频
- 红烧鹅掌的家常做法大全怎么做好吃视频
- 制作原料鹅脚750克、湿香菇50克、排骨250克、花肉250克、火腿皮25克、姜25克、葱25克、香菜25克、生粉40克、珠油15克、绍酒25克、麻油10克、精盐6克、甘草2.5克、桂皮2.5克、二汤1500克、尾油50克、胡椒粉1克、味精7.5克。菜品做法1、将鹅粻姬纲肯蕺厩告询梗墨脚用刷子擦洗干净，斩去爪甲，然后斩为两段，用碟盛起，加入生粉20克（4钱）、珠油7.5克（1钱半）拌匀，起镬下油，把鹅脚炸至深金黄色捞起，顺镬把冬菇、笋尖分别炸过，倒回笊篱。2、花肉、排骨分别斩为2、3块，用镬炒香，溅绍酒，放入二汤、火腿皮、精盐、珠油7.5克（1钱半）、甘草、桂皮、姜、葱、香菜同滚。3、用炖钵落竹筷子两段和疏竹笪垫底。把鹅脚放入钵内。再把花肉、排骨连汤倒入鹅脚上面。用炭炉旺火火靠炖。炉火先武后文，炖至30分钟，投入冬菇、笋尖同炖20分钟，原汁约存200克（4两）。4、用碗把鹅脚一只一只排落碗内。冬菇、笋尖也排占一角。然后把鹅的脚筒装入碗内。花肉、排骨、火腿皮、姜、葱等物全部不用。将原汁灌入碗内。食前放入蒸笼，约15分钟取出，倒出原汁下镬，整碗鹅掌反扣落碟中。原汁加入味精、打芡，加胡椒粉、麻油、尾油、淋落鹅掌上即成。
红烧大白鹅怎么做好吃
- 简介 鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。 鹅肉有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，但每餐食100克，不宜过量食用，食多不易消化。材料鹅1000克，油、盐、葱姜、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精适量。做法1、鹅洗净切块焯水。2、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣肌哗冠狙攉缴圭斜氦铆酱，煸炒鹅肉，放料酒、酱油、五香粉和糖。3、放水至与鹅肉齐平焖煮约2小时。4、放盐和鸡精调味即可。
