西红柿疙瘩汤的做法(西红柿疙瘩汤好喝的做法，秘诀其实很简单，一人能喝2大碗)

说起疙瘩汤满脑子都是小时候美好的回忆，相信很多北方小伙伴们应该会有和我一样，都有着特殊的感情吧。打小就喜欢吃的到现在很难被遗忘，即使现在生活环境好了，疙瘩汤很多时候也会走到我的生活面前。
现在即使在很多大餐厅都可以吃到疙瘩汤，如今疙瘩汤已经走上大雅之堂，而且现在吃到的疙瘩汤里面的配料也是多种多样，每次有疙瘩汤的饭店我都会点上一份品尝一下，这可能就是一种情结吧。
下面给大家介绍一下我的这款西红柿疙瘩汤的做法。
【食材准备】
西红柿1个、鸡蛋1个、面粉100克、盐1勺匙、水45克。葱一段、鸡精1/2勺匙、酱油适量。
【操作方法】
第一步：先做面疙瘩，取一碗加入面粉100克、加入盐1克，慢慢倒入清水（凉水也可以），分多次倒入，一边倒入一边搅拌，这样慢慢的面粉搅拌成雪花状，看不见面粉就可以了。
第二步：葱切段，西红柿洗净切成小块，如果不喜欢吃西红柿皮，可以先在西红柿头上划一个十字刀口，再用开水烫适一下，把西红柿皮拔掉后再切小块。
第三步：起锅，锅内加入适量食用油，油热后放入切好的葱花爆香，然后加入切好的西红柿翻炒。
第四步：西红柿翻炒均匀后，加入少量的酱油翻炒一下，再加入适量的水，大火烧开。
第五步：水开后，下入刚才搅拌好的面疙瘩，并用筷子迅速搅拌。
第六步：煮制面疙瘩快熟的时候，迅速淋入一个鸡蛋搅散，也可以不搅拌，这样可以吃整颗的蛋，再加入盐，1勺匙、鸡精1/2勺匙、适量酱油调味再略煮一下。
喜欢吃香菜的小朋友可以再出锅后再撒上适量香菜，味道更好。一份美味的西红柿疙瘩汤就做好了，香喷喷，开胃又下饭。
小贴士：
1、搅拌面疙瘩的时候一定要少加水，并且慢慢搅拌，使水和面充分融合再添加，切记不要一次加太多，如果一次加入太多，就变成面团了。
2、配菜可以根据自己口味随意变换，这样口感更佳丰富，营养更加全面。
3、教大家一个懒人打蛋花的小方法，在鸡蛋的圆头上面开一个小口，将蛋液不断甩如锅内，就可以，即省时，又省力，关键像我这种懒人还可以少洗一个碗。
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