防辐射服评测网友提问：
广西南宁的老友粉怎么做？
优质回答：
广西是著名的粉都，广西的城市比较多，每个城市都有自己的美食特色，其中桂林米粉，柳州螺蛳粉，南宁老友粉在区内外都是挺有名的，广西人特别喜欢嗦粉。广西人早餐都离不开粉，有的人喜欢早餐和午餐都吃粉，晚上吃夜宵的时候还吃炒粉挺佩服他们的。南宁老友粉的价格的话比桂林米粉和柳州螺蛳粉都要贵，在南宁吃一碗正宗的老友粉一般需要花八九块钱以上。平时的话，我一般去中山路美食街吃老有粉，粉店的客源量还是挺多的，很多老顾客经常来嗦粉。
我觉得南宁的老友粉它的味道确实挺不错的，感觉它的制作方法也是挺简单的，主要是看独家秘籍了。那南宁的老友粉的话一般是用切粉来制作的，先用锅放油爆炒猪肉酸笋酸辣椒豆豉然后放水进去烧开，再放粉进去，然后捞出来就可以了。如果不喜欢吃辣的朋友也可以不放辣椒的，放一些其他的配料，有的人在吃老友粉的时候会添加一些配料，比如说油条啊鸭爪啊，火腿呀，鸡蛋呀，都是挺不错的啊。
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老友粉做法出锅啦！
大火烧锅把锅烧的很热，加入花生油，豆豉，蒜头，加入瘦肉或者猪杂个人喜欢，爆炒几秒（火力要足，把锅炒出火来，动作要快，姿势要帅）。
加入酸笋，加入西红柿，爆炒。加入精心熬制的骨头汤烧开翻烫，倒入河粉。大概2分钟就可以出锅了。出锅后加点葱花香菜，收工。
注意河粉煮久了烂了就失败了。
老友粉做法看起来比较简单，要做出美味的老友粉很考究过程的每个环节的把控。
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据我所知，南宁人每天最喜欢做的事情就是嗦粉了。老友粉作为南宁的代表，就跟柳州的螺蛳粉地位是一样的。
老友粉的做法其实很简单，下面我们就来说说它的做法吧！
主料:粉 配料:豆豉，蒜米，酸笋，猪肉片，辣椒酱，番茄，时蔬 香葱 调料:生抽，老抽，醋，盐，糖，味精
做法:热锅放油，爆香豆豉，蒜米。然后放酸笋，肉片，辣椒酱炒出香味。再加入番茄，水跟调料调味，味道适合后加点醋放入粉煮熟即可出锅装盘撒上葱花！！
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说到老友粉就会回味那酸笋的味道可好吃了，以前经常去南宁中山路吃，特别是现在这个天气冷吃完你就发现全身热乎乎的很暖和的感觉，在外面很难找到那正宗的味道可惜了
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正确的步骤是:
酸笋 蒜米 豆豉 辣椒酱空炒干后下油-再放喜欢吃肉类一起爆炒至六成熟左右 再下秘制酱油 酸醋 下高汤 滚熟在下粉或面 就可以起锅了
老友味放番茄青菜会掉味的，这是我掌勺十几年的经验！
