腊八粥的最正宗的做法?
1、准备黑米25克、大米25克、小米20克、糯米25克,红豆20克、赤小豆20克、薏米20克、白芸豆20克、花芸豆20克、燕麦20克、核桃仁20克、板栗3-5个,红枣4-6个,莲子15粒、枸杞10粒,冰糖适量,按照个人喜甜的程度,不吃甜可以不放。
2、把所有的食材清洗干净,放入压力锅中,加入足量的开水,水位要没过食材,部分豆比较坚硬,普通锅炖的很慢,用压力锅速度会提升2倍,米和水的比例为1:8。
电高压锅选择煮粥键,大概半个小时左右,就可以喝到黏稠顺滑的八宝粥了,香甜美味,营养又滋补,大人孩子都喜欢吃。
延伸阅读
如何制做腊八粥?
所需原材料:
红枣、大米、白糯米、麦仁、紫米、糙米、绿豆、红豆、花生、葡萄、冰糖、食材可以根据自己喜好增减,不足八种,或者超过八种都可以。
二、制作步骤
1.原料预处理:豆类可以提前泡一夜;莲子洗净去心,红枣洗净,对半切开去核。
2.锅中加水,放入备好的原材料,大火烧开。
3.大火烧开后转小火,煮一个小时。有电压力锅,电饭煲之类的直接选煮粥键即可!
腊八粥正宗做法和配方?
喝腊八粥是中国的传统习俗,最正宗的做法及配方如下:
1、主料:
黑米、糯米、红豆、绿豆、花生、葡萄干、薏米。
调料:
桂圆、莲子、红枣、冰糖。
2、做法:
(1)红豆、花生、莲子多淘洗几遍,用水隔夜泡上。
(2)黑米洗净隔夜泡上。
(3)电饭锅中加适量冷水,加入泡好的红豆、花生、莲子。
(4)再加入隔夜泡好的黑米(连泡米水一起倒入锅中),接通电源,按至“煮饭”键,盖盖。
(5)绿豆和薏米洗净,用水稍泡一小会。
(6)桂圆剥去外皮,跟葡萄干、糯米一起淘洗干净。
(7)锅中的水煮沸后加入绿豆和薏米。
(8)再加上桂圆、葡萄干和糯米,搅动一下,加锅盖,继续煮。
(9)再次煮沸后约十分钟,加入洗净的红枣。
(10)继续煮约半个多小时后加入适量冰糖。
(11)继续煮至米和豆开花、粥粘稠即可,拔掉电源,焖约十分钟即可出锅。
传统的腊八粥怎么做?
食材:大米、黑米、红米、绿豆、红豆、芸豆、黄豆、核桃仁、莲子、花生、红枣、冰糖,(食材量根据喜好准备)。
做法:
1、大米,黑米,红米,糯米各一把准备好。
2、黄豆,芸豆,绿豆,红豆各一把。
3、核桃仁,莲子,红枣,花生少许。
4、将黄豆,绿豆,红豆,芸豆比较坚硬,需要提前用水浸泡一夜,容易煮熟。
5、将大米,糯米,红米,黑米洗净,在清水浸泡上2个小时,莲子,核桃仁,花生,红枣洗净。
6、先将黄豆,绿豆,红豆,芸豆放入锅中,这些豆类比较耐煮,加足量清水,大火煮开。
7、转小火煮上30分钟左右,豆类煮至饱满半熟状态。
8、将莲子,核桃仁,花生,红枣倒入锅中搅拌均匀。
9、继续倒入大米,糯米,黑米,红米。
10、所有食材煮开后转小火继续煮一小时左右,粥变浓稠,放入冰糖融化即可,(熬制的过程中,用小勺子不停搅动别让米粘到锅底)。
腊八粥配方?
步骤/方式1
主料3人份
糯米香糯米10克
鲜枣4个(去核切片)
红豆2克
薏米2克
糙米5块
黑米5克
花生20粒
绿豆2克
莲子2克
辅料
冰糖10块, 水适量 ,百合适量。
步骤1
将准备好的米倒入一个容器内,用水洗净。
步骤1
步骤/方式2
加入水至合适刻度。
步骤/方式3
按煮粥键熬制即可。
步骤/方式4
成品图