清蒸比目鱼是怎么做的?
制作方法如下:
所需材料:
1. 比目鱼一尾(约 500 克)
2. 姜末适量
3. 大葱一个,切丝
4. 料酒二汤匙
5. 盐适量
6. 食用油适量
制作步骤:
1. 先将比目鱼去掉内脏和头部,洗净后抹干水份备用。
2. 在比目鱼两面撒上一点盐和料酒,并撒上适量的姜末,让其拌匀均匀裹上调料。
3. 准备蒸鱼皿,铺上切好的大葱丝,将腌好的鱼放在大葱丝上,盖上蒸锅盖。
4. 将蒸锅中的水烧开后,将装有鱼的蒸鱼皿放入锅中,开小火蒸10~15分钟。
5. 蒸好后,将蒸鱼皿取出,撒上少量的葱花,再淋上一点温油,即可。
比目鱼就是多宝鱼吗?
比目鱼不是多宝鱼。
比目鱼都是底生鱼类,但是它们的卵中包含着油滴,会漂浮到海面附近。几天后卵便会孵化,孵化出的幼鱼体形是对称的,两只眼睛分别位于头顶的一侧,嘴巴位于腹中线上,这更进一步表明了它们是从鲈形目鱼进化而来的。
清蒸比目鱼的详细做法谢谢
清蒸比目鱼的详细做法:
1、将比目鱼的鱼鳞和鱼肠去掉,冲洗后将比目鱼放在盘子上。
2、在装目鱼的盘子内放入姜片和葱段。
3、向锅内倒入水,将水烧至沸腾。
4、将装鱼的盘子放在蒸锅里,盖上盖子蒸8分钟。
5、关火不要动锅,虚蒸5分钟。
6、拿出盘子内的姜和葱,撒上新的青椒丝,加入少许酱油即可。
清蒸比目鱼怎么做
材料:比目鱼、葱、姜、料酒、醋、生抽、盐、花生油。
做法:
1、比目鱼一面黑,一面白,清洗干净。
2、表面划花刀。
3、比目鱼加一点料酒稍腌,葱姜去皮备用。
4、把葱姜切片铺到盘子底层。
5、生抽,醋的比例是2比1倒入碗中,加盐搅拌均匀。
6、锅里放水烧开,把比目鱼放上蒸十分钟。
7、把蒸好的比目鱼拿出,撒上葱丝。
8、锅里放花生油烧热,油冒烟就好。
9、把调好的料汁浇到鱼上,把热油淋到葱丝上。
10、美味的清蒸比目鱼出炉。
清蒸比目鱼的做法
用料:比目鱼600克、油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、白酒1茶匙、彩椒1/4个、花椒10克、葱适量、姜适量、蒸鱼油2茶匙。
做法:
1、新鲜的比目鱼洗干净;
2、将鱼去皮、去肠、去腮洗干净;
3、添加葱姜,加花椒、盐、胡椒粉揉搓;
4、加白酒揉搓均匀,密封好放在冰箱冷藏室腌制50小时;
5、腌制好的鱼入蒸锅蒸,开锅入锅,蒸10分钟左右;
6、葱切成丝放在冷水中;
7、蒸好的鱼放入鱼碟,添加葱丝、彩椒;
8、添加蒸鱼豉油;
9、锅中加油烧热,浇在鱼上,即可上桌享用。