用魔芋粉怎样做魔芋豆腐(种魔芋的技术和技巧)

魔芋粉怎么做魔芋豆腐？

1、首先把水烧到热，慢慢一边加入魔芋粉，一边搅拌均匀。

2、然后我们再把碱粉加上开水兑好备用，

3、魔芋液搅拌到冒小泡时，开小火后计时15分钟，不停搅拌。

4、时间到开大火，把碱水四散快速倒入锅里，快速划圈搅拌，关火盖锅盖闷10分钟。

5、闷好后，在锅里轻轻沿锅壁划一圈，魔芋块上划个（十）字分成4块，倒几碗水进去泡着魔芋，降温，稍微放凉后切块。

6、把魔芋块煮一下，水开了煮几分钟即可。

怎样做魔芋豆腐烧鸭

魔芋豆腐烧鸭的做法步骤：

1、 腌制鸭肉10分钟：少许盐，适量生抽、老抽、嫩肉粉、料酒，拌匀。

2、 锅里放少许油，放入腌制好的鸭肉，中火炒到鸭肉的油出来，约5到10分钟，再放入切成片的蒜、切成丝的姜和切成段的干辣椒，爆香后，再放入半勺郫县豆瓣，继续翻炒。

3、 觉得鸭油差不多出来一半后，加入切成1厘米厚宽的魔芋豆腐和适量盐，翻炒2到3分钟，加入半碗水，盖上锅盖，大火烧开后，再转中火，直到收汁，起锅装盘。

魔芋是怎样加工做成豆腐？工序怎样操作法？

• 魔芋是怎样加工做成豆腐？工序怎样操作法？
• 这个很好做但是我们家做工了，比较麻烦，磨浆后用大锅煮