防辐射服评测剧照@酱子
图/文 NINA
以前一直爱看台湾偶像剧的NI姐，也在近些年的成长里开始转向了更具现实意义的大陆电视剧。近日刷屏的电视剧《我的前半生》，NI姐也是一集不落的跟随。
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对于Foodie NI而言，整部剧中最为抢眼的还属那间深夜食堂——酱子。
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对于酱子在真实生活中是哪一家居酒屋的原型，NI姐其实并不在意。相比之下，更在意的是置身于那家店是否舒适，环境是否让人放松，或者说，可以卸下防备。
九州场-日式料理店
上海市静安区泰兴路99号
夜晚是一天中最為神祕的時段，尤其是深夜…无论是多么繁忙的城市，一旦入夜，都显得万般寂寥。那些硕大的商厦没有了霓虹的衬托，像是一具藏匿在黑暗里的枯木，毫无生机；街边的红绿灯周而复始的接替闪烁，却无法像白天那样令人瞩目……
而每当这个时段，也有一群形形色色的夜归人，或寂寞，或狂欢，带着属于自己的故事，聚集到一处处街边小弄堂，映着不太亮的光，点一份夜间专属并且口味不亚于白天的餐食，将自己一日的经历随食物一同吞噬。
下班返回大概21:30的时间，原本想着来份不怎么愿意吃的轻食，冰冰凉凉下肚后回家蒙头大睡，却意外地看到对门挂着灯笼的日料店在盛夏的季节仍火热的营业着。脚步也情不自禁地转向这处亮着桔灯的地方，在夏日最炎热的时候，热腾腾的食物仍旧是暖心暖胃的法宝。
徕卡TL2拍摄
虽然没去过霓虹国，但门前这个场景却很熟悉。不管是在日剧《深夜食堂》还是《东京女子图鉴》里，都见到过入夜后的这般模样。
近日飙高温的魔都也没有抵挡住食客的热情，小店门口坐满了流着大汗喝啤酒的男男女女，也许相互认识，也许彼此陌生，时而发出哈哈大笑的声响。
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滑开移动门，一派高朋满座的景象。但一人食永远不必担忧没座儿，拼个桌也便打发。店里的位置布置的十分紧凑，充分利用了每一寸空间，空调的温度和围坐人群在一起热传递后的温度恰好相互平衡，所以一切刚好。
服务员来回穿梭着，厨房按铃的声音间断又持续。等待间隙，回顾四周被大红大绿海报贴满的墙壁，还有夹杂着中文的日语不时的出现，电视里播放着日本新闻/电视剧whatever。
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一侧的小吧台上摆满了酒瓶，被橘色的灯光映的泛光，可惜了这好酒，个人情况不能饮（饮酒的盆友可以试试梅酒苏打和生啤）。
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还不算太深的夜里，一碗原味浓汤豚骨拉面，一份烤牛舌，鹌鹑蛋，一杯柠檬水，足矣。最爱这里的豚骨拉面，除了往常有的调味料，几叶蒜瓣算是秘诀，搭配在浓汤里调和着口味，不辛辣，却很开胃。汤头醇香浓郁，几片厚实的豚骨肉还带有软骨，肉质鲜嫩。用木勺将溏心蛋淹没在汤底，再捞起品味，彼此的相融恰到好处，一口汤，一卷面，再“被迫”听着周边人敞开心扉的聊天，暗自笑着都是同道中人……
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身边一桌应该是附近不同间日企公司上班的两名男子，彼此互相吐槽抱怨着彼此的工作，聊到至嗨点时甚至从留学日本到工作几年的经历都细数了一个遍。
另外一侧的男子点了满满一桌食物准备自己享受，不料接到了应急电话，料想对方是求情托关系想让孩子进入品质较高的小学。那方苦苦哀求，这方细细分解，头头是道……
时而，还会看到日本大叔喝完米酒后逗乐服务生；或是一个人买醉的女子，塞着耳麦，一人点了比隔壁桌两位大汉还多的烤串，独自享受着似醉似醒的状态；亦或许是两位帅气的台湾男生，坐在角落试图与这个世界谈谈话…总而言之，虽然在此并没有在忙碌一天过后寻到一丝清净，但或许正是这份拥堵的嘈杂声，才让自己看得愈发清晰，思想愈发透彻。
喝一口汤，继续埋头吃面，心里也感慨着在大都市里打拼奋斗的人们究竟有多不易，然后露出一阵无奈的笑。
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烤牛舌是新晋级的一道日料，懂烧的人就很对味，完全没有腥味，切成圆薄片，撒上柠檬，易食又有嚼劲。再来串相对素味，习惯品食的鹌鹑蛋，不深的夜里，已很满足。
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后来的许多夜里，每当想要某种食物来安抚胃时，就会走到NI姐心里的“酱子”，点同样的餐食，一碗浓汤豚骨拉面，一串串烧牛舌，搭配一串鹌鹑蛋，伴NI入眠。
其实在每个人的心中，都有属于自己的一间深夜食堂，一间酱子。在那里，也许寄托着某种情感，也许可以放下牵挂。不管怎样，满足了胃，心也会随之敞亮起来。
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【九州场-日式料理店】
人均：50 RMB
推荐：烤牛舌，豚骨拉面
夜幕笼罩下的魔都，
在某个不起眼的角落，
让人幸福感爆棚的深夜食堂
又在午夜时分悄然开张了..
这，是属于夜归人的狂欢。
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