防辐射服评测网友提问：
如果要减肥和保持健康，应避开碳水化合物吗？
优质回答：
需要肯定的是无论是减肥还是健康，都不应该避开碳水，而是学会选择碳水。
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。
碳水化合物别名是糖类化合物。
食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物，包括单糖、双糖、多糖，和人不能消化的无效碳水化合物，包括纤维素。
碳水化合物、蛋白质和脂肪是人体的三大主要能量来源，碳水化合物为身体提供理想的燃料(葡萄糖)，以及许多必需的维生素和矿物质，是大脑使用的唯一能量形式。
碳水化合物是任何饮食中必不可少的一部分，为身体提供所需的能量，是许多维生素和矿物质的良好来源。
然而并不是所有的碳水化合物都是一样的，精制/简单的碳水化合物会损害你的健康，并是肥胖的主要原因之一，是你在减肥中需要避免的。
只有摄取过多或者不当的碳水化合物才会使人发胖。
不少的健身者或者减肥者忽视了碳水化合物的重要性，认为碳水化合物会让人发胖，其实不是这样。
相反，碳水化合物是你的核心能量来源，碳水化合物的主要功能就是为身体和大脑提供能量，为中枢神经系统提供燃料，阻止蛋白质被用作能量来源，促进脂肪代谢。
打个比方，你的身体就如同像汽车需要燃料来开动，当然不是靠汽油，而是靠碳水化合物来运转的。
当身体在缺乏充分的碳水化合物的时候，蛋白质就会被代替来提供能量，支持身体燃烧。
所以碳水化合物的其中的一大作用就是可以节省蛋白质，并保护蛋白质，而肌肉的组成靠的就是蛋白质，所以保持充分的碳水化合物来提供能量，才能保证肌肉中的蛋白质不会被分解。
在你享受一顿饭后，你所吃的食物中的碳水化合物被分解成更小的糖单位，这些小单位从你的消化道吸收到你的血液中，称血糖，通过血液运输，为肌肉和其他组织提供能量。
储存在体内的碳水化合物被称为糖原，大部分糖原储存在你的肝脏里，但也有一些储存在你的肌肉里，只有少量的糖原存在你的血液里。
肌糖原对身体活动是至关重要的，既可以影响着锻炼的时间，也可以影响锻炼的强度。低水平的肌糖原会对你的整体表现和能量产生负面影响。
与肌糖原储存不同，肝糖原储存是“大脑食物”所必需的，肝糖原在肝脏转化为葡萄糖，并释放到血液中，以维持正常的血糖水平。
与肌肉不同，大脑不能储存糖原或利用脂肪作为燃料。
为了让你的大脑发挥最佳功能，你必须在剧烈的运动中摄入富含碳水化合物的食物或饮料，为血液提供能量，这样你的大脑就有了燃料。
如果肝糖原不足以维持正常血糖，你会感到不协调、头晕、无法集中注意力和记忆力差以及身体虚弱。如果你低血糖，就很容易表现不佳，因为你的大脑没有足够的燃料来维持最佳的功能。
而肌肉越多，新陈代谢就越快，就会燃烧更多的脂肪，因此碳水化合物对于健身和增肌以及减肥，意义很大。我们要避开的只是精碳水
精制碳水化合物主要来自谷物，但经过工业提取、浓缩、纯化和酶转化等加工后，将外层的麸皮和胚芽去除，在这个过程中，大部分的纤维、必需脂肪酸、维生素E、维生素B和必需矿物质被去除，无数的植物营养素也丢失掉。
精制的碳水化合物会导致营养不足，慢性代谢性疾病的发展，降低食物的热效应和基础代谢率，并导致体重增加。
精制碳水化合物包括白面食品、白米、面条、馒头、白面包、饼干、瓶装果汁、蛋糕、甜点、薯片、甜甜圈、软饮料、加工食品等。
精制碳水化合物会迅速被血液吸收，导致血糖和胰岛素水平出现危险的飙升，随着精制碳水化合物摄入量的增加，纤维（食物中的纤维可以帮助减缓血液中葡萄糖的释放）摄入量通常会下降，如果纤维摄入量下降，血糖水平就会受到影响，如果血糖水平升高，胰岛素水平也需要升高，而体内胰岛素的不断释放就会促进脂肪的储存，是导致肥胖的一个主要因素。
随着时间的推移，如果经常发生，患2型糖尿病和心血管疾病的风险就会增加，研究发现，大多数常见的慢性疾病都与精制碳水化合物有关，因此明智的做法是将它们控制在最低限度，尽可能避免摄取精制碳水化合物。
其他网友回答
碳水化合物并不是魔鬼，它是人体非常重要的能力来源，离开了它，你也就“死”了一半。
正确的减肥或是保持健康，都要去做运动，并且是以无氧运动为主。
无氧运动可以提高人体的肌肉量，让身体看起来更强壮，让人看起来更有精神。而且，肌肉在减肥的过程中也扮演着一个非常重要的角色——消耗大户。
肌肉是热量消耗大户，一公斤肌肉每天24小时可以消耗13卡的热量，肌肉量越高，所消耗的热量就越高。肌肉量越高，基础代谢也会提高。平常吃2碗米饭就会胖的你，因为基础代谢提高了，就算吃4碗都可以轻松将其代谢。
这么棒东西当然要做，怎么做才能最好？
无氧运动过程中需要消耗糖原，糖原是绝对你能否维持高强度训练的关键。怎么才有糖原？除了身体本身制造出来的，我们必须摄入碳水化合物。
所以，碳水化合物对减肥、对保持身体健康非常重要。
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