防辐射服评测辣椒油树脂是什么？
辣椒精，别名辣椒油树脂，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料。
辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。辣椒精并不是一种非法添加剂，而是一种天然食品成分的提取物。
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辣椒油树脂有营养吗？
辣椒油树脂:又称辣椒提取物，辣椒油，辣椒精油。是含有许多种物质的混合物，主要含有辣椒色素类物质和辣味类物质构成。其代表物为辣椒红素、辣椒玉红素、辣椒黄素、玉米黄质、堇菜黄素、辣椒红素二乙酸酯、辣椒红素软脂酸酯等；辣味物质中包括辣椒素、辣椒醇、二氢辣素、降二氢辣素等。
辣椒红色素别名辣椒红，是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红色色素，属类胡萝卜素类色素。其中极性较大的红色组分为辣椒红素和辣椒玉红素，占总量的50%~60%，另一类是极性较小的黄色组分，主要成分为胡萝卜素和玉米黄质，它们具有维生素A的活性[1] 。
辣椒红色素不仅色泽鲜艳，色价高，着色力强，保色效果好，广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色，还可以有效地延长仿真食品的货架期；而且安全性高，具有营养保健作用，并被现代科学证明有抗癌、抗辐射等功能，有很好的发展前景
辣椒油树脂哪个品种好？
云南宏绿辣素辣椒油树脂最好
云南盛产各种辣椒油树脂产品，油溶辣椒油树脂、脱色油溶辣椒油树脂、无色油溶辣椒油树脂、有色水溶辣椒素、脱色水溶辣椒素、无色水溶辣椒素、高浓度辣椒油树脂、辣椒素晶体和水溶辣椒素粉末，它们都是高度提纯的辣椒素产品，因为辣椒素含量不同和颜色不同，因此也有不同的功效。
辣椒油树脂的使用配比？
市售10%辣椒油树脂中10%是指：辣椒油树脂里面辣椒素（或称辣椒碱）的有效含量为10%，其他90%的含量：大部分为油脂、乳化剂，还有含量较小、品种较多的树脂、蜡质、可溶淀粉、蛋白、氨基酸等物质。
1、可以直接按比例溶于食用油里
2、可以直接加入火锅汤料里
2、煮东西加入锅内
油溶性辣椒精是从天然辣椒中萃取、精制而成的浓缩型辣味食品调味料、食品添加剂，油溶辣椒精外观为轻微橙红色液体。油溶辣椒精性质稳定、辣度高、使用方便，广泛使用于辣味食品、调味品、酱腌菜、辣味食品，辣味调味品，方便面调味料，榨菜调味油、可用作食品厂的原料，也可用作宾馆、餐厅、饭店及家庭的调料、常备佐料，可直接用于烹饪川粤大餐。
