防辐射服评测带皮腊排骨怎么做才好吃？
材料：
1. 腊排骨：500克
2. 土豆：2个
3. 生姜：3片
4. 青椒：1个
5. 红椒：1个
6. 大蒜：3瓣
7. 生抽：1汤匙
8. 蚝油：1汤匙
9. 料酒：1汤匙
10. 白胡椒粉：适量
11. 盐：适量
12. 清水：适量
做法：
1. 将腊排骨块放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出，用温水冲洗干净，备用。
2. 土豆去皮，洗净，切块。青椒、红椒去籽，洗净，切段。大蒜去皮，切片。
3. 炒锅烧热，加入适量的油，放入姜片、大蒜片炒香。
4. 加入腊排骨，中火翻炒，炒至排骨表面微微焦黄，加入料酒，继续翻炒。
5. 加入土豆块，继续翻炒，加入生抽、蚝油，加入适量的水，没过食材一半为宜。
6. 中火烧煮10-15分钟，让土豆和腊排骨充分吸收调料的味道。
7. 等到汤汁逐渐浓稠，加入青椒段和红椒段，翻炒均匀。
8. 根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
9. 烧至汤汁基本收干，即可关火，盖上锅盖焖几分钟，让食材充分入味。
10. 焖好后，出锅装盘，即可食用。
正宗腊排腌制过程？
1、把鲜猪排放在一个洗菜盆上
2、戴上一次性手套，再把小碗中的盐，分几次抓起，均匀的撒在排骨的正反两面
3、并用手轻轻按摩搓柔（盐抓小碗中2/3的数量），均匀的揉搓
4、腌制数小时后，鲜排骨的肉质上会渗出水珠，腌制两天后，把盆中的肉质渗水倒出，再把小碗中剩余三分之一的盐，再一次抓起，均匀的撒在排骨的正反两面，再一次轻轻搓柔，之后，又任其再自然腌制一天。
5、经过两次腌制后的排骨，在上头预部用小刀扎一个洞，穿上细绳，挂起风干，在风干的过程中，不能沾水、淋雨、和接受阳光的照射，冬天风干一个月左右，秋季和春季风大，风干半个月即可食用，记得一定要挂在通风处。
6、风干后收回的腊排骨，用砍刀砍成小块，装入塑料袋中冷藏保管
湖南腊排骨怎么做菜
1、土豆切块备用，腊排骨剁小块备用；
2、锅内放入清水，加入剁好的排骨；
3、大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净；
4、另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；
5、大火烧开后改小火炖1小时；
6、加入土豆炖至土豆熟即可出锅。
腊羊排骨怎么做好吃
用料：腊排骨500克、酸菜300克、大蒜2根、干辣椒4个、生姜10克、花椒1克、生抽30毫升 、鸡粉1克、食用油20毫升
1、准备剁块的腊排骨。
2、用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回。
3、泡好的腊排骨，下锅焯水。
4、焯水的排骨，洗净沥水。
5、酸菜及配料准备。
6、锅中注入食用油，下干辣椒，生姜，花椒煸炒。
7、煸出香味后下排骨。
8、小火慢炒至排骨微微焦黄时加生抽。
9、翻炒均匀上色。
10、加入足量的热水。
11、大火烧开后转入砂锅中。
12、加盖，转中小火慢炖。
13、炖约40分钟。
14、加入之前切好的酸菜。
15、20分钟后加鸡粉提味。
16、最后加蒜苗，略煮2分钟即可关火。
腊排骨和干竹笋炖汤怎么做
材料：
腊排骨、干竹笋、香菇六个、红枣六颗、料酒，生姜、葱、香菜、鸡精。
步骤：
1、腊排骨洗干净，放锅煮，倒入料酒、生姜，烧开去浮沫；
2、小火煮一个小时；
3、转大火加入干竹笋、香菇、红枣烧开，转小火煮半小时；
4、加入鸡精调味，熄火出锅，撒上葱、香菜。
腊排骨怎么做好吃
1、将姜、蒜、桂皮、辣椒洗净切好备用；
2、将腊排骨剁好洗净，放入水中先除一下水，以免太咸影响口感；
3、在锅中放入适量色拉油，加入花椒爆香；
4、加入切好的姜、蒜、桂皮和干辣椒；加入适量豆瓣酱，炒出香味；
5、倒入淖了水的腊排骨；反复翻炒；
6、水气炒干后，加入适量蚝油；多炒一会，让腊排骨入味；
7、将腊排骨盛入高压锅中；加入适量水；
8、盖上锅盖和高压阀，上大气汽后，再压八分钟；
9、关火，待高压锅冷却后，揭开锅盖，将排骨盛起来，就可以吃了。
腊肉排骨和新鲜排骨怎么做好吃法
食材： 腊猪排 500g， 西红300g， 榨菜 50g， 黄豆芽 100g， 生姜 20g， 香葱 1棵， 青蒜 100g。
调料： 凯里红酸汤 100ml， 贵州米酸汤 50ml， 盐 ， 木姜1茶匙， 胡椒粉1茶匙， 油1汤匙。
做法：
1、西红柿洗净，去掉外皮，切成0.5cm见方的小粒。榨菜切成1cm粗的条状。黄豆芽洗净备用。老姜切片，香葱切段，青蒜切片。
2、猪排斩成寸段并洗净。大火烧开煮锅中的水，放入腊猪排汆烫5分钟，捞出洗净浮沫并沥干水分。
3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片和香葱段煸炒出香味，投入番茄粒煸炒2分钟，加入凯里红酸汤、米酸汤和适量冷水，调入胡椒粉，搅拌均匀。
4、锅中加入汆烫过的腊猪排和黄豆芽、榨菜条、青蒜片、木姜子油，
5、开大火煮10分钟，再用小火焖煮20分钟，调入盐即可。
腊排骨炖黄瓜怎么做
腊排骨做黄瓜的做法如下：
原 料：腊排骨500克，黄瓜100克，尖红椒25克，植物油50克，香油5克，精盐2克，味精5克，蚝油3克，姜、蒜各15克，三耳佐餐宝10克，鲜汤100克。
做法：
1、将腊排骨斩成2厘米长的段，入清水中漂去过多咸味，捞出沥干水分待用；
2、黄瓜切成滚刀块，放入干锅内垫底，尖红椒切斜圈，姜、蒜切末；
3、锅置旺火上，放入植物油，烧热后下入姜末、蒜末，排骨煸香，再放入精盐、味精、蚝油、三耳佐餐宝、鲜汤略焖，下入尖椒，盛入干锅内，淋入香油，带酒精炉上桌即可。
腊排骨炖汤该怎么做具体做法
腊排骨炖汤做法如下：
1、将腊排骨用热水浸泡十分钟，认真清洗并浸泡一小时；
2、将腊排骨洗净捞至砂锅中，放入数片姜和葱结，淋入少许料酒，加入足量的清水，开盖大火烧开；
3、用汤匙撇去排骨浮沫，转小火炖煮五十分钟；
4、炖煮完成后，弃除姜片，葱结，加入少许白糖进行调味提鲜，小火煮炖十分钟，放入碎香芹即可。
电饭锅排骨腊味饭怎么做
所需材料：排骨200克、腊肠1条、花菇、姜丝、柱候酱、生抽、食用油、大米。
制作方法如下：1、将排骨与花菇洗净后沥干水，放在一旁备用；
2、加入适量柱候酱、生抽、食用油及姜丝腌制半小时左右；
3、将准备好的大米淘洗干净后放入电饭锅中，加入适量水，烧米饭至七成熟左右，即米饭之间出现较多空隙时即可；
4、将腌制好的食材放入锅中，等饭煮好后即可出锅享用。
注：腌制的食材的量可按个人口味增减。
丽江腊排骨怎么做
丽江腊排骨的做法步骤：
1、把排骨洗干净，溧水放入盘中；
2、把菜籽油炼好冷却；
3、把花椒，草果，八角用搅拌机弄碎和盐，鸡精，白糖一起放在碗中；
4、用碗乘二锅头，把排骨一个一个的裹上酒，放入盐碗中沾上盐，放入坛子中，依次放入直到排骨弄完；
5、最后把炼好冷却的菜籽油倒入坛中，要盖过排骨，放一周左右，即可拿出食用；
注意：裹二锅头时不得超过2分钟，可以放很长时间，盐一定要放够，在传统的风干腊排骨上油泡出来的更为可口，丽江腊排骨的特点是越煮盐味越能体现出来。
川味腊排骨怎么做好吃
主料： 排骨。
辅料：花椒粒，调味料。
做法：
1、排骨用冷水泡几遍，将血水清洗干净。
2、花椒粒炒香，捣碎，和盐一起搅拌均匀，做成椒盐。
3、拿出泡好的排骨，沥干水分，然后用椒盐腌1至2天。
4、老抽加少许料酒搅拌均匀，浇在腌好的排骨上面，用手搅拌排骨，让排骨表面均匀的沾上老抽，再腌一天。
5、腌好的排骨放在阴凉处风干即可食用。
