牛鞭火锅怎么做好吃(贵州牛瘪火锅)

牛鞭火锅怎么做？

牛鞭火锅是一道美味的火锅菜谱，制作步骤如下：

将牛鞭用温水反复浸泡，涨发后捞出，去尽表皮，顺长剖开，清洗干净，入开水锅中氽一下，捞起漂冷，撕去浮皮，刮净杂质，再氽两次，改成6厘米长长的条。 毛肚片好洗净，沥干水。

炒锅置火上，放猪油烧热，下花椒炸香，加入鸡肉块，弭下姜片、辣椒节、大蒜炒几下，烹料酒，加盐炒匀，加水3000克煮开，下鸡油、五香料烧开，打去泡沫，移小火上煮至鸡肉酥烂时，捞出不用，然后加入枸杞子、牛鞭条，再煮一会儿，将汤汁、枸杞子、牛鞭等倒入火锅中，上桌点火，加味精，开锅即可烫食各种荤素用料。 味碟可用麻油加味精、精盐拌制，每从一碟。

需要注意的是，牛鞭需要处理干净并反复漂洗，以去除腥味和杂质。接下来，火锅的汤底需要用多种调料熬制而成，使得汤底味道浓郁可口。在烫食各种食材时也要注意火候和时间，避免食材煮老或生硬。

牛瘪汤火锅百科？

牛瘪火锅是牛粪火锅是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族美食，也叫牛瘪火锅，为贵州黔东南地区待客上品。

其实所谓的“牛粪火锅”又名“牛瘪火锅”，是流行于我国黔东南地区的美食，深受侗族苗族人民喜爱，也叫“百草汤”。“牛瘪”的制作工序复杂，在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。

做法

牛瘪和羊瘪是黔东南非常奇特的一种食物。使用方法是将牛羊肉烹制到快熟时。再放入适量牛瘪提味，牛逼的制作过程。在杀牛前先给牛喂些爱吃的草料，像首乌，绿豆，葛根，柴胡，金荞麦等新鲜的仙草。

牛食用半小时后再宰杀。从牛胃里先后来的。取出来这些还没有消化的草药。高温费煮30分钟后，用丝瓜分多次滤去渣。杂渣去除干净后存放备用。

牛鞭公鸡蛋火锅的做法

1、将牛鞭用温水浸泡8小时，涨发后捞出，洗净，放入锅中氽一下，切成2厘米的片。

2、锅中放玉米油放入十三香，白胡椒下入葱白，姜片倒入参鸡汤下入公鸡蛋，牛鞭加少许水放入枸杞子煮熟煮开锅。

3、平菇、猴头菇，香菇，金针菇去蒂洗净备用。

4、将2中的汤带料倒入火锅中5将火锅中下入各种菇类或者是想吃的菜品，煮熟。

牛鞭火锅怎么做

材料：牛鞭1条、毛肚片200克、牛环喉200克、平菇100克、金针菇100克、白菜心100克、葱白100克、胡萝卜100克、猪油10克、花椒5颗、鸡肉块100克、姜3片、辣椒节10克、大蒜4瓣、鸡油5克、五香料10克、水3000克、枸杞子20克、味精3克、盐5克。

做法：

1、将牛鞭用温水反复浸泡，涨发后捞出，去尽表皮，顺长剖开，清洗干净，入开水锅中氽一下，捞起漂冷，撕去浮皮，刮净杂质，再氽两次，做成条；

2、毛肚片洗净，沥干水。牛环喉做成条，洗净。平菇、金针菇去蒂及杂质，洗净。白菜心、葱白洗净。胡萝卜顺长切片；

3、炒锅放置在火上，放猪油烧热，下花椒炸香，加入鸡肉块，下姜片、辣椒、大蒜翻炒几分钟，烹料酒，加盐炒匀，加水3000克后煮开，下鸡油、五香料再次烧开，打去泡沫，换小火煮至鸡肉酥烂时，捞出，将汤汁、枸杞子、牛鞭等倒入火锅中，上桌点火，加味精，开锅即可烫食各种荤素用料。

一起吃火锅的时候，男同事们下了牛鞭。然后同事们在那里讲吃牛鞭的搞笑事情。一个女同事瞧瞧的问

• 一起吃火锅的时候，男同事们下了牛鞭。然后同事们在那里讲吃牛鞭的搞笑事情。一个女同事瞧瞧的问身边的另一个女同事，牛鞭是啥呀？。旁边的女同事不说话。女好奇的又发问，旁边的男同事笑说，你别问谁谁谁，你去问问度娘。女一脸懵懂这个女生给人什么感觉？怎么回事？这个回答的男同事是什么感觉？
• 知道有的脸红，但很向往

火锅店牛鞭多钱一盘

• 补身体么，请采纳。。。。