防辐射服评测火锅的做法家常？
火锅的家常做法其实很简单，比如我们自己没有火锅底料的情况下，自己要熬制汤料。怎么熬呢。首先比如清淡的，我们自己就可以做，购买一些菌类比如茶树菇等，西红柿和枸杞党参等进行炖汤。
还有就是需要肉汤的，我们可以弄一块生的牛羊肉进行炖汤，这些都属于不辣的。
但是辣的还是出去购买料包吧。
剩下的购买一些蔬菜，自己弄些料碗就可以开动了。
家常牛肉火锅的做法
好吃简单还下饭。
蒜姜香菜备用，蘑菇萝卜牛肉切块，辣椒切末。
牛肉焯水。
锅中放油加八角，辣椒，姜，蒜，加牛肉，豆瓣酱，酱油，料酒。
加水中火30分钟，加白萝卜，香菇，干辣椒，香菜。
出锅。
回家人共享美食。
四川羊肉火锅的做法
1、将羊肉洗净，锅内烧水下羊肉，水开后焯5分钟，然后倒入凉水里将浮沫洗净。
2、胡萝卜切滚刀块。
3、准备大料，桂皮、八角，还有那些我也叫不出名字的，还有花椒、干辣椒。
4、大蒜切碎，姜切片。
5、青蒜切成段。
6、锅内倒油，先将胡萝卜炒一下，我个人感觉炒一下再煮比较香，这一步大家也可以省略。
7、胡萝卜盛起来后，锅内再倒入一些油，放入姜、蒜、花椒，爆香。
8、然后倒入羊肉，不停翻炒，炒一会后会有汤汁出来，这时再继续翻炒一会。
9、锅内加水，加大量的水，因为你要慢慢炖，而且等下放入火锅的时候就不能加水了，然后加老抽，我是那个锅铲加了两锅铲的量，不用怕加多了，因为你加了很多水。
10、再加入孜然，这个量随意。在放一小坨冰糖，冰糖忘记拍照了，大概是这么大一坨。然后大火烧开后转中火，让它自己慢慢炖，20分钟后放入胡萝卜，再炖差不多30-40分钟就可以啦。
11、最后等羊肉烂了后放盐，放胡椒粉，然后可以出锅装入火锅里了。这时可以将之前的青蒜放入火锅里。
辣鸡火锅的做法
1、将仔鸡去尽毛桩，洗净，搌干水分，入冷水锅中烧开，煮至七成熟，捞出沥尽水，剁成3厘米见方的块。鸡爪去老皮及爪尖壳，用刀拍一下，入沸水中氽一下。鸡肫洗净，去尽内膜及污物，剞十字花刀，切成片。鸡肠用尖刀割开，加盐等洗涤干净，切长节。鸡翅去尽残毛洗净。鸡腰洗净。午餐肉切片。豌豆苗择洗干净，理整齐。藕刮去粗皮，切片。水发木耳去尽根蒂，沥干水。水发海带切成条状。以上各料除鸡块外，均各分两份装盘，对称围在火锅四周。
2、铁锅置火上，下菜油烧至四成热，下辣椒节微炒至棕红色捞出。锅中放猪油，烧至五成热，放入豆瓣酱炒出香味、呈红色时，投入老姜、蒜瓣炒香，掺入煮鸡的汤，用大火将其烧沸。再加豆豉、料酒、醪糟汁、精盐、白糖熬煮，最后加入炸过的辣椒节和花椒再煮片刻，放胡椒粉，味精，将汤汁倒入火锅上桌。点着火，使之沸腾，打去泡沫。吃时先下鸡块，再下鸡翅、鸡爪，其余烫食。素菜原料可先下木耳、藕片，其余烫食。
韩国正宗部队火锅做法
1、材料：西葫芦、金针菇、海带、豆腐、火腿、鸡翅、辛拉面、芝士年糕、辣白菜、韩式泡菜和辣酱。
2、将西葫芦、豆腐和火腿切好，海带放在水里泡软备用。
3、锅里放上300毫升的水，水烧开后加入泡软的海带和泡菜。
4、水再次烧开后加入韩式辣酱搅拌，中火煮5至8分钟。
5、放入鸡翅，盖上盖子大火煮5分钟。
6、放入金针菇和西葫芦，继续盖盖子煮5分钟。
7、然后放入豆腐和午餐肉，盖上盖子煮5分钟。
8、最后放入芝士年糕和辛拉面煮至自己喜欢的软度，放入海苔条即可食用。
酸菜鱼火锅的做法有哪些步骤
1、首先将鱼头切下，将鱼翅丢弃，切下鱼肉，将鱼头鱼骨剁成块，加入盐料酒，搅拌均匀。
2、其次将鱼肉切成薄片，放入碗中，加入盐料酒，搅拌均匀腌制备用。
3、然后锅中烧热油加入花椒，小米椒姜片蒜片爆香。
4、接着放入泡椒，酸菜炒香，加入清水，大火烧开。
5、加入腌好的鱼骨，煮20分钟。
6、最后将煮好的酸菜鱼中加入盐、胡椒、味精，倒入锅中，加入青蒜段，花椒。最后淋100度的食用油，放在火上慢火煮开，腌好的鱼肉放入碗中。
鱼籽火锅的做法
鱼籽含有丰富的蛋白质、胆固醇、钙、磷、铁、维生素和核黄素，有利于大脑和骨髓的发育，今天来介绍一下鱼籽火锅的做法。
将鱼籽洗净备用；
将姜去皮洗净切成沫备用；
将葱和香菜洗净；
将葱和香菜切成沫；
在锅中放入适量油；
将鱼籽放入锅中；
先将一面煎好；
再翻面煎好另外一面；
加入适量食盐；
翻炒一会后将煎好的鱼籽先盛起来；
在锅中放入适量油；
加入适量花椒；
加入切好的姜沫；
加入适量豆瓣酱；
炒一会，炒出香味；
加入适量水；
将煎好的鱼籽放入锅中；
加入适量干辣椒；
加入适量五香粉；
将鱼籽盛起来；
加入切好的葱花和香菜，美味的鱼籽火锅就做好了。
自制火锅底料的做法
1、熬火锅油
2、熬汤
3、炒火锅底料
经验步骤：
- 1
熬火锅油。把油倒入锅内，放入姜、大葱、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、丁香等其他香辛料，小火（切记，小火！）熬制40分钟自制火锅底料的做法步骤1
2
熬汤（可以与上步同时进行）。将骨头清水洗净，过沸水一遍，去浮沫，炖制1个小时（炖时放入姜葱料酒，花椒少许），切记：1。千万不要放盐2。炖汤的过程中，不可加水，一次性放足水，作为吃火锅时添加的高汤
3
炒火锅底料（全程小火）。将第一步熬制的火锅油倒入锅内，加入郫县豆瓣酱，小火炒，炒出颜色和香味。然后，加入姜葱祘、洋葱、老干妈、花椒、干辣椒，小火炒40分钟。以油盖过火锅料为宜。切记：1。炒的过程中要一直搅拌2。不可粘锅自制火锅底料的做法。小火煮沸即可。
酸菜火锅的家常做法
火锅在内蒙的冬天里有如食神一般的存在，是居家旅行必备的佳肴。妈妈说过去东北农村宴席都讲究八碟四碗。一个火锅能顶四个碗。所以火锅是很讲究的吃法。也是姥姥家过年的传统菜。
排骨洗净、焯水备用。可以稍微大炖炖。我老公一般炖10-20分钟。
备料，酸菜、海带切丝、过水洗净、攥干；冻豆腐、丸子、扣肉都是买的现成的，化冻即可。
填料的时候要把生的和不容易熟的放在最下面。熟的放上面。从下自上分别是：酸菜、海带、冻豆腐、排骨、丸子、扣肉，粉条可以边吃边放。
海带，即使海带丝，不用自己切。
我老公不顾我的劝阻，把粉条放在中间，刚吃的时候还不错，后来炖的都大了，叨不上来。丸子是我们本地老字号饭店做的外卖。比自己炸的好吃。
排骨，排骨汤一定要留着，做汤底装完锅后浇上。
扣肉，家里长辈做都用烧肉，扣肉用不好会咸。婆婆还用过煮熟的白肉。稍微有点腻，但是别具一番风味。
加煮排骨汤，加炭烧30分钟。期间注意填汤，不要干锅。
红红火火又一年！
酸汤鱼火锅的做法
鲜美的鱼换了一身披挂上阵了，吃上一口，酸酸的，鲜鲜的，带着几分辣，让周围的每个人都为它的美味而倾倒。先是捞鱼，大呼鲜美；间或夹起一片酸菜，发现酸菜再也不是简简单单的酸味十足，跟鱼泡上一气后，滋味变得有内涵了；再来喝口汤，这才发觉真正的高手，鱼的鲜美与酸菜的酸香早已被它收入囊中……
草鱼择洗干净后将鱼肉片下，切成鱼片，加盐并裹上蛋清淀粉上浆。
锅中烧热油，把切好的酸菜、姜和泡辣椒段稍微翻炒一下，炒出香味。
向锅中倒入鲜汤，放入入盐和鸡精调味，先放入鱼头和鱼骨，大火烧沸将其煮熟。然后将上好浆的鱼片放入锅中。
煮至汤色及肉质变白，加入适量的胡椒粉调味即可。
五花肉火锅做法大全
1、莲藕切片，洋葱切条，金针菇掰成小把，小葱捆成葱节
2、泡菜切块（刚好一小口的分量）
3、肉切片（五花肉更好）
4、锅内倒少许油，入五花肉煎出油，倒入蒜和洋葱
5、洋葱有点软的时候倒入泡菜，淋入少许泡菜汁
6、倒入适量清水，刚好没过泡菜，放入莲藕，金针菇，葱节（家里有速冻丸子所以放了一些，蔬菜可以按自己口味放，放点豆腐也不错）
7、加盖焖煮，水开后揭盖放少量盐，泡菜和泡菜汁本身味很足，所以放一点盐就可以了
