怎么做汤圆(汤圆怎么做，汤圆的做法大全，怎样煮冷水还是热水煮好吃)

黑芝麻汤圆
食材：糯米粉 100克、芝麻 40克、澄粉 10克、猪油(板油) 54克、白糖 48克。做法：1、先做馅料2：40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的猪油混合均匀，多揉几次，然后分成8克的小剂子；2、做馅料1：把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中，再倒入30克融化的猪油，最后加10克开水，放冰箱冷藏一会儿就会凝固了，包时取8克一份；3、100克糯米面加60克冷水搅拌均匀，10克澄粉加10克开水搅拌均匀；4、然后步骤4和步骤5揉好，就是汤圆皮了；5、分成10克左右的小剂子，取其中一个成小碗状；6、包入汤圆馅，将汤圆揉圆即可；7、锅中放水，水开后，将汤圆倒入，用小勺子推动，使汤圆不沉底。当汤圆浮起来，再过一分钟左右，就煮好了；8、煮好的汤圆放入小碗中，再加适量的水就可以吃了。燕麦汤圆
食材：燕麦片50克、糯米粉50克、枣泥馅适量。做法：1、将麦片切碎一些，使麦片颗粒小一些即可，不必切成碎末。2、切好的麦片碎和糯米粉混合，倒入温水约100ML，揉成面团，操作中面团上要盖上一块湿布，以防表面风干变硬。3、面团分成小份，揉圆后压成小饼状，包入馅料。4、收口收紧再揉成圆形，汤圆即包好。5、锅中水烧开后，倒入包好的汤圆，煮的过程中火调小一点，煮至汤圆全部浮起，再略煮片刻即可。6、将煮好的的汤圆在烤熟的麦片碎或果仁碎中滚一滚即可。金玉汤圆
<原料>南瓜、糯米粉、红豆馅<做法>1、南瓜去皮上蒸锅蒸熟，用筷子可以轻松插穿即可；2、将南瓜泥和糯米粉混合揉成团。(蒸熟的南瓜水分比较多，基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水)；3、将和好的光滑面团搓条，切成小剂子；4、按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆；5、确保每个小汤圆都差不多大；6、锅中做水，水开后下入汤圆；7、待汤圆漂浮起来后再煮五分钟即可。桂花酒酿小元宵
食材：糯米 400克、甜酒曲 4克、糯米粉 适量、水 (凉开)适量、糖桂花 适量。做法：1、准备材料，将糯米浸泡一晚，漂洗干净；2、蒸锅里放水，蒸屉上垫一层纱布，将糯米捞放在纱布上蒸熟成米饭；3、蒸好后盛到容器中，凉至30度左右。用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，尽量用勺将酒曲与糯米混合均匀；4、勺轻轻压实。抹平表面，中间挖出一凹陷窝，再撒一点酒曲在里面，倒入一点凉开水；5、容器盖严，放在30度左右的温度下发酵。24小时以后就可以打开看看，有浓郁的酒香味就成了，加一些凉开水，再盖上盖，放入冰箱终止发酵；6、糯米粉加适量水和成面团；搓成效元宵；7、将小元宵下入锅中煮到元宵漂浮起来；8、再加入发酵好的酒酿同煮开，淋上糖桂花即可。枣泥元宵
食材：糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，枣泥250克，大油500克。做法：1.将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾。2.再用250克熟面粉加水打成浆糊，加入馅内揉匀，用刀拍紧，切成400克馅块备用。3.糯米粉放入筐内，将馅块浸水，倒入糯米粉内滚动，反复6一8次即成。4.锅内加水烧开，下入元宵，边下边用手勺将开水推转，煮至元宵浮起即可。缤纷水果小圆子
食材：糯米粉、各种水果、藕粉一包。做法：1、糯米粉加适量热水揉合成柔软面团，搓成小圆子（或者包入馅料做成汤圆）；2、各种水果洗净去蒂去皮切小丁。藕粉用凉水调开成藕粉水备用；3、锅中放水煮开，放入小圆子用勺子顺一方向推开，避免粘锅。煮至浮起即是熟了，加两勺白糖化开；4、让锅中保持滚开状态，把藕粉水呈细线型倒入锅中，边倒边搅拌，至全部倒完，推匀关火；5、稍稍放凉，装入碗中，撒上各色水果丁拌匀即可食用。南瓜黑芝麻汤圆
食材：南瓜一块、糯米粉250克、黑芝麻200克、猪油30克、白糖适量。做法：1、准备所需材料。2、将黑芝麻洗净后放入锅中用小火炒香。3、将炒香的黑芝麻放入搅拌机中。4、搅打成黑芝麻粉。5、将打好的黑芝麻粉里加入融化的猪油、白糖。6、将拌匀的馅料冷藏20分钟至成型即可。7、南瓜蒸熟后用勺子按压成南瓜泥状。8、少量多次的加入适量糯米粉，不需要加水了。9、用手揉成光滑的面团（掌握盆光、面光、手光的原则，干了就加水，湿了就加糯米粉），饧10分钟。10、将冷藏成型的芝麻馅搓成小圆球备用。11、取一块南瓜面团，搓圆后用手指捏成小碗状。12、放入芝麻馅。包圆成汤圆。锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转中火，等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。转发收藏起来，跟亲朋好友一起吃各种甜甜的汤圆！注意：根据我个人的经验 水千万别到烧开以后再煮汤圆，应该煮至七分开的时候，放入汤圆煮开。煮开后再连着点3次凉水，汤圆便煮熟可以食用了炒面油条包子馒头花卷凉皮的做法
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