粽子什么馅的好吃?(粽子肉馅怎么调制才好吃)

最好吃的粽子馅做法?

一,咸蛋黄肉粽

二,食材:

粽叶适量、糯米两斤、咸蛋黄、五花肉、棉绳

三,做法:

1、糯米提前浸泡3小时以上,加一勺生抽、一勺老抽、适量盐搅拌均匀。

2、水开锅里加少许油,粽叶煮2分钟捞出过凉水更有韧性。

3、蛋黄加少许油和白酒浸泡一会,五花肉切小块加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖和盐拌均腌制4小时。

4、粽叶1-2片折叠漏斗状依次放糯米,五花肉蛋黄、糯米然后顺着方向折叠盖住糯米系好。

5、放锅里煮90分钟熟透,焖30分钟即可。

粽子肉馅怎么制作才好吃?

五花肉 2斤

蒜米 适量

黑芝麻 少许

蚝油 适量

食盐 适量

料酒 少许

酱油 适量

准备好一块两斤的五花肉清洗干净备用。(没有五花肉的,也可以用肥肉);

准备好十来个蒜米备用;

清洗干净的猪肉切成拇指粗细的肉条,大约10厘米长,加入剁碎的蒜米搅拌均匀;

然后往里面继续添加耗油、食盐、料酒等调味料搅拌均匀,腌制一个晚上;

接着将炒香的黑芝麻倒入肉条中,继续搅拌均匀;

将黑芝麻与肉馅搅拌均匀之后,就可以直接使用了。

粽子里面的肉馅怎么配料才好吃

好吃的粽子肉馅做法:

1、肉的选择:五花肉或腿肉最合适。千万别用纯瘦肉。有点肥肉煮出来的肉粽口感比较好。肉的肥瘦比例为1比2。并切成大约2到3厘米见方的肉块。

2、肉的调味:一种不用炒制,直接用生抽、味精、白糖、料酒、胡椒粉与肉块一起抓匀后,码味。由于不用炒制,所以抓匀上要注意,要抓到肉块泛出白沫,菜说明味道吃到肉里面去了。 第二种方法是炒制。将肉块入锅略微炒制,加入调料后,煮上几分钟,让其入味。。

3、肉的配料:一般有绿豆、蚕豆、花生、香菇、火腿等。绿豆、蚕豆、花生如果有条件,洗干净并沥干水后,可以用料酒、生抽略微码味。香菇则与肉块一起码味。火腿,最好用切成半公分的细条,与肉一起包入粽子中。

用八宝粥做粽子馅甜好吃还是咸的好

  • 用八宝粥做粽子馅甜好吃还是咸的好
  • 蜜枣,豆沙的都好吃哈八宝的一般!肉的也好吃!!!、相比之下还是喜欢吃甜的。

粽子怎么做好吃 五香鲜肉馅粽子的做法

  • 五香猪肉粽子做法和步骤1里脊肉切方块,肥肉切小丁,加A中的调味料拌匀放冰箱冷藏腌制过夜。苇叶洗净放开水中焯烫至变色,捞到冷水中过凉待用。糯米洗净加生抽拌匀,然后再将腌好的肉加入拌匀。五香猪肉粽子2将苇叶码齐后将宽头的一端窝成一个三角漏斗状,依次放入拌好的糯米、肉,中间放几粒花生米。用右手将漏斗后面的苇叶盖在糯米上,然后左手拇指跟食指将漏斗两边卡住,这样就基本定型成四角粽了。再将多出的苇叶沿粽形折好,往左或者往右折都行,只要不漏米。五香猪肉粽子3将棉绳的一端用籂丁焚股莳噶锋拴福茎牙咬住,另一端将粽子缠紧扎结实即可,最后可将多余的苇叶剪掉。将包好的肉粽放入锅中,加满清水。大火煮开锅后再用小火焖煮4-5个小时,中途要添开水几次。

花生馅粽子怎么做好吃

  • 步骤花生粽子的做法步骤11.将叶子洗干净花生粽子的做法步骤22.将五花肉切成块用油盐腌制把花生和眉豆泡洗干净花生粽子的做法步骤33.将切好的五花肉加入芝麻搅拌均匀花生粽子的做法步骤44.将洗好的糯米和眉豆还有花生油盐搅拌均匀花生粽子的做法步骤55.将粽子叶做成漏斗型装入拌好的糯米花生粽子的做法步骤66.将粽叶子压好后用单场厕渡丿盗搽醛敞互绳子绑起花生粽子的做法步骤77.将做好的粽子五个绑成一串就可以下锅煮了花生粽子的做法步骤88.煮大概四十分钟左右出锅既可

粽子馅怎么调制才好吃 肉粽子的做法步骤分享

  • 主料圆糯酌量 五花猪肉300公克 粽叶及水草绳适量 辅料盐13匙 酱油13碗 米酒少量 味精少量 肉粽子的做法步骤1. 猪肉切成5公分条,用酱油、米酒、味精浸泡一夜2. 糯米用浸护抚篙幌蕻呵戈童恭阔过肉的酱汁加盐拌匀,停置10分钟后再拌到均匀为止3. 粽叶2张背背相对,由叶蒂14处折成一直角匙状,取约2匙米铺在叶匙内,肉条直放其中,再铺2匙米盖满肉条,托叶匙的手要保持开头,配合另一手的动作;将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好4. 粽身由托叶的手全部握住,中一手将盖叶部分捏合折下;用草绳将折叶处绕紧扎好,再绕扎整个粽身5. 粽子全部包好后放在大锅中,放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时,熄火焖1小时肉粽子的做法视频小贴士●粽馅调味:咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。●粽子捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。●烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。

粽子都有什么馅儿的好吃

  • 现在粽子有肉馅、红枣、水果的,当然是肉馅的好吃。现在都去网库买肉馅大粽子,我买了几盒尝了尝,还不错

豆沙馅粽子怎么包好吃

  • 豆沙馅粽子的做法豆沙馅粽子的材料准备豆沙馅粽子的步骤1.将糯米放入容器内2.放入清水浸泡十小时以上,我是前一天晚上泡的,第二天制作3.粽子叶也用清水浸泡4.然后用锅煮15分钟,捞出备用5.取一粽子叶,卷成三角型,将糯米放入一半6.再放入豆沙馅7.然后上面再填单乏厕何丿蛊搽坍敞开满糯米8.将上面的叶子按在米上捏紧,包裹好9.然后用线绳缠紧10.打好结即做好一个粽子了11.将所有粽子做好后,放入高压锅内,加水没过粽子12.大火上汽后再煮25-30分钟,关火后再焖10分钟,然后就可以食用啦

大家觉得肉馅的粽子好吃吗

  • 好吃主料圆糯酌量 五花猪肉300公克 粽叶及水草绳适量 辅料盐13匙 酱油13碗 米酒少量 味精少量 肉粽子的做法步骤1. 猪肉切成5公分条,用酱油、米酒、味精浸泡一夜2. 糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀,停置10分钟后再拌到均匀为止3. 粽叶2张背背相对,由叶蒂14处折成一直角匙状,取约2匙米铺在叶匙内,肉条直放其中,再铺2匙米盖满肉条,托叶匙的手要保持开头,配合另一手的动作;将粽叶剩余部分由米末处迹礌管啡攮独归扫害激折盖上去在折处把两边的角折好4. 粽身由托叶的手全部握住,中一手将盖叶部分捏合折下;用草绳将折叶处绕紧扎好,再绕扎整个粽身5. 粽子全部包好后放在大锅中,放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时,熄火焖1小时
赞 (0)
版权声明