豌豆糕的做法家常做法(豌豆糕老式)

豌豆糕的做法？

首先将豌豆放入莲子上蒸制，用手一碾就熟的这种状态。

然后再将好的温度放入糯米粉。加入白糖。充分的搅拌。

然后再放入莲子上进行蒸制。像豌豆糕就做好了。

老式颗粒豌豆糕的做法？

1.豌豆用清水洗净，放在碗中加冷水没过豌豆表面，浸泡30分钟

2.泡至豌豆外皮湿润出现褶皱，里面的碗豆仁干燥

3.泡好的豌豆放在手心，五指并拢向手心方向挤压用力搓豌豆表皮（豌豆浸泡至外湿内干，用手搓制，皮和豆仁可以很容易脱离，这是我经常用的方法。如果没有脱离，可以适当延长浸泡时间，千万不要用手一个个去剥皮，那样既耗时又费力）

4.豌豆皮和里面的豆仁自然分离，浸泡时间合理，在搓制豌豆皮的同时豌豆仁很容易被搓成两瓣

5.重复第3和4步，直至所有泡好的豌豆都搓成皮和豆仁分离，放在盘中，稍微晾2分钟至豆皮发干，用嘴对着盘里的豆仁皮吹气（豆皮发干时重量变轻，用嘴对着豆皮吹气，豆皮很容易去掉。不过建议吹气的时候，最好把容器对着垃圾桶，以防豆皮飞得到处都是）

6.把豆皮吹掉，留下的黄色豆仁放在碗中

7.去皮的豌豆放在电压力锅中

8.加入清水500克

9.盖好锅盖，通电按“豆类”键按钮，开始煮制25分钟

10.等电压力锅停止工作，豌豆仁煮烂出沙（传统豌豆糕的制作方法是在砂锅或不锈钢锅里熬煮，注意千万不要用铁锅，铁锅容易使豌豆变色，影响色泽）

11.煮出沙的豌豆连汤汁一起放在料理机内，打成豌豆糊

12.不嫌麻烦的可以把豌豆糊过滤

13.滤好的豌豆糊放入锅中（豌豆糊经过滤，口感更细腻）

14：再舀入适量豌豆糊，一层豌豆糊一层红枣条和柿饼条码放好，碗上拉一层保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜即可

14.加入白糖70克

15.开小火，用擀面杖朝一个方向快速搅拌（搅拌豌豆糊时用擀面杖不要用筷子，擀面杖接触豌豆糊的面积大，不易使豌豆糊糊锅底）

16.搅至豌豆糊浓稠，关火。搅拌机搅打好的豌豆糊，加入白糖装入杯中，放冰箱冷藏后，当冷饮十分清凉。

最正宗豌豆糕的做法 豌豆糕怎样做

• 豌豆糕做法材料豌豆，糖，油，鸡蛋做法1.豌豆用水泡5个小时左右，泡好发顶篡雇诂概磋谁单京后去掉豆皮2.把去皮的豌豆煮烂3.煮好的豌豆加糖加鸡蛋，用料理机打碎搅成糊4.锅热后倒油，把豌豆糊倒入锅里不断翻炒，直到翻炒成较稠的糊状5.将炒好的豌豆糊倒入容器里，放凉后切块就能吃了

豌豆山药豆腐糕的做法，豌豆山药豆腐糕怎么做

• 步骤豌豆山药豆腐糕的做法步骤11.1. 准备食材：豌豆20g，山药50g，豆腐50g，淀粉15g。豌豆山药豆腐糕的做法步骤22.将山药洗净上锅蒸15-20分钟，直至把山药蒸熟。豌豆山药豆腐糕的做法步骤33.将山药去掉外皮。PS：蒸熟的山药去皮比较方便，不像生山药那样会弄得手很痒。豌豆山药豆腐糕的做法步骤44.将去皮的山药切成小块备用。豌豆山药豆腐糕的做法步骤55.把豆腐切成小块。豌豆山药豆腐糕的做法步骤66.用开水把豆腐块焯一下。PS：豆腐虽然是熟的，还是要用热水焯一下，或者烫一下，这样可以去除豆腐的豆腥味，让豆腐的味道更容易被宝宝接受。豌豆山药豆腐糕的做法步骤77.将豌豆放到开水中煮煮熟，碗豆是否煮熟要以尝过。因为我用的是事先煮好的豌豆，冰箱中冷冻保存。这次拿出来化开，用热水再煮一小会儿就可以了，让豌豆变得更软烂一些。豌豆山药豆腐糕的做法步骤88.将豌豆、豆腐和山药一起放到搅拌机中，搅拌打成泥。豌豆山药豆腐糕的做法步骤99.这就是搅打好的豌豆豆腐泥了，因为豆腐的含水量不同，所以搅拌完的泥可能会有所区别，有的稀，有的稠。豌豆山药豆腐糕的做法步骤1010.我搅拌完的稠度大概是这样的。PS：搅拌的时候，要注意检查里边有没有剩余没打碎的豌豆，再细细挑拣一下，确保豌豆被打碎了，不要噎到宝宝。豌豆山药豆腐糕的做法步骤1111.将淀粉用筛网筛入豌豆豆腐泥中。PS：淀粉决定了豆腐糕的成型程度，所以一定要根据自己的实际情况适量添加，如果豆腐和山药的水分比较大，最好多加一点淀粉。豌豆山药豆腐糕的做法步骤1212.用勺子混合均匀，变成细腻的面糊，大概像我图片中这样的稀稠度就可以准备入锅去蒸熟了。豌豆山药豆腐糕的做法步骤1313.在模具中刷上一层油。PS：刷上油可以让蒸好的豆腐糕顺利脱模，但是还是建议在模具中垫上一层烘焙纸，效果会更好一些。模具我选的就是宝宝的辅食碗，麻麻们可以自己选择一个合适的碗来做，尽量选择浅一些，薄一些的最好，否则会不容易蒸熟。豌豆山药豆腐糕的做法步骤1414.将面糊装进碗中。豌豆山药豆腐糕的做法步骤1515.像这样装到8分满，抹平顶层即可。豌豆山药豆腐糕的做法步骤1616.将模具放上蒸锅，蒸30分钟，把豆腐糕蒸熟。PS：每个人模具不一样，大小粻础纲飞蕺读告嫂梗讥也不同，蒸的时间一定要掌握好，我蒸了30分钟，蒸好的状态，摸起来也是有些软的，最好尝一下，如果觉得不熟还要再蒸一会哈。豌豆山药豆腐糕的做法步骤1717.蒸好的豆腐糕口感软糯，非常好嚼

怎么做好吃，豌豆糕的家常做法

• 把买的豌豆放入盆里，倒入清水泡至40分钟出现褶皱后脱皮，脱好皮放入砂锅内再倒入清水用大火煮开后转小火慢煮，把上面的沫子撇掉，直到煮烂出沙出沙后放入适孩罚粉核莠姑疯太弗咖当的白糖搅拌均匀,关火放入搅拌机里搅拌成豌豆糊即可豌豆糊出来后为了口感更加好我们用滤网在过一次，过到干净的锅里。豌豆糊出来后为了口感更加好我们用滤网在过一次，过到干净的锅里。这时我们把切好的大枣碎放入豌豆糊中用擀杖搅拌均匀（我用的时大枣泥，也可以用柿饼）搅拌均匀后找出碗或其他的器具铺上一层保鲜膜，为了好看我们在最底下用枸杞大枣摆出造型在把豌豆泥倒进去，最后盖上保鲜膜放入冰箱，第二天就可以享用了。我们把他切成块就可以吃了,做好了和大家一起分享吧~~~