韭黄炒肉丝的做法(四川韭黄炒肉丝的做法)

韭黄炒肉丝怎么做?

材料:

韭黄 200g

肉 100g

盐 10g

油 10g

耗油 5g

姜 5g

葱 5g

1、韭黄切段,肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使肉丝口感更嫩),再将薄片切成丝;加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,拌匀腌制15分钟,腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀,姜切片,葱切片。

2、锅中放油,肉,蚝油,葱,姜翻炒。炒锅烧热后放油,油温后下肉丝大火煸炒,至变色

3、加韭黄,盐炒熟盛出即可。

拓展资料

韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣,可促进食欲;且含有多种矿物质,是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲,韭黄具有健胃、提神,保暖的功效;对妇女产后调养和生理不适,均有舒缓的作用。

韭黄肉丝川菜做法 王刚?

猪肉适量

韭黄适量

辅料

淀粉1勺

红烧酱油10g

盐少许

1. 肉切丝。

2. 加入少许盐和淀粉。

3. 抓均匀。

4. 加几滴食用油,继续抓匀。

5. 韭黄洗净沥干水分改刀。

6. 热锅温油。

7. 放入肉丝,保持小火。

8. 定型五秒左右,快速滑开。

9. 中小火,再次滑开。

10. 直到肉丝炒变颜色,快速盛出备用。

11. 利用锅里底油,放入韭黄。

12. 中大火,翻炒至韭黄变软。

13. 重新倒入肉丝。

14. 翻炒均匀,倒入少许红烧酱油,翻炒均匀即可关火。

韭黄鲜蘑菇炒肉片怎么做好吃

  • 韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步掸弗侧煌乇号岔铜唱扩骤:1 1新鲜廋肉切片,放点油,酱油,少许地瓜粉(芡粉)腌几分钟,备用。韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤:2 2新鲜蘑菇用盐水泡10分钟,洗干净切片。韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤:3 3韭黄洗干净切短,备用。韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤:4 4热锅放油,我放了昨天的青椒去炒肉片,其实不用放的,放了就有辣味了,喜欢吃辣味的朋友可以放。韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤:5 5把炒好的肉片倒碗里备用。韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤:6 6倒适量的油,待油热,放几片姜,翻炒片刻,放入切好的鲜蘑菇片。韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤:7 7等鲜蘑菇片翻炒1分钟,倒入料酒。韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤:8 8不用放水,倒入料酒炒2分钟左右,鲜蘑菇会出来好多的水。韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤:9 9看蘑菇快熟的时候放入韭黄,其实韭黄很容易热,建议不要太早放,炒得太久就会太熟,口感没那么好。韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤:10 10加入适量的盐。韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法步骤:11 11加入炒熟的肉片

韭黄炒肉末怎么做

  • 主料韭黄300克里脊肉100克红椒5克辅料生粉适量盐适量料酒适量味级鲜适量蚝油适量姜适量生抽适量胡椒粉适量步骤1.首先将里脊肉切成细丝,将韭黄切成三厘米左右的段,红椒切圈,姜切成姜米。2.将肉丝放入碗中,加入适量料酒、生抽,撒上少许胡椒粉拌匀,接着加入适量生粉,拌至肉丝有粘稠后,腌制五分钟。3.锅中倒入油,下入姜米、肉丝,翻炒至肉丝变色后,加入红椒,翻炒片刻。4.接着将韭黄倒入锅中翻炒,加入一勺盐,适量味极鲜,少量蚝油,翻炒均匀后,就可以出锅装盘了。

韭黄炒肉怎么做

  • 主料韭黄300g里脊肉100g尖椒5g辅料油适量盐适量鸡精1g味级鲜1g蚝油3g姜1g步骤1.食材:韭黄 里脊肉 植物油 味级鲜 鸡精 尖椒蚝油 盐姜2.把韭黄洗净切段3.尖椒切圈,姜切末4.里脊肉切末 5.热锅凉油加肉馅姜末炒出香味6.放入尖椒7.韭法埂瘁忌诓涣搭惟但隶黄翻炒均匀8.再放入味级鲜9.鸡精10.盐蚝油11.均匀尝味出锅

韭黄木耳炒肉的做法,韭黄木耳炒肉怎么做好吃

  • 主料韭黄300g辅料油适量盐适量猪肉适量酱油适量木耳适量步骤1.铁锅倒油烧热,放入肉丝煸炒2.倒入适量酱油3.倒入切好的韭黄翻炒4.倒入泡发好的木耳5.出锅前加入适量盐6.炒好了,装盘小贴士炒至时间不要过长,韭黄变软即可

吃了韭黄炒肉老想上厕所

  • 前言平平凡凡的一道韭黄炒肉,每每都能让肌沪冠疚攉狡圭挟氦锚全家人吃的非常的开怀。韭黄爱出水,所以要快速的爆炒即可,喜欢吃的不妨一试。

韭黄鸡蛋炒肉片的做法,韭黄鸡蛋炒肉片怎么做

  • 主料韭黄250克鸡蛋3个猪肉100克 辅料姜3克盐3克美极鲜5毫升花生油25毫升步骤韭黄鸡蛋炒肉片的做法步骤11.韭黄洗净切段。韭黄鸡蛋炒肉片的做法步骤22.五花肉切成片。韭黄鸡蛋炒肉片的做法步骤33.鸡蛋放入碗中打散。韭黄迹顶管雇攮概归谁害京鸡蛋炒肉片的做法步骤44.热锅下油,先放入蛋液滑炒至8成熟盛出备用。韭黄鸡蛋炒肉片的做法步骤55.另起锅下油,先放入少许姜丝炝锅,再放入肉片炒至变色。韭黄鸡蛋炒肉片的做法步骤66.再放入韭黄翻炒均匀。韭黄鸡蛋炒肉片的做法步骤77.再放入鸡蛋翻炒均匀。韭黄鸡蛋炒肉片的做法步骤88.加入盐,美极鲜翻炒均匀出锅即可。韭黄鸡蛋炒肉片的做法步骤99.盛盘。
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