防辐射服评测多宝鱼怎么做最好吃大厨教程？
用料
多宝鱼 1条
葱姜沫 1把
郫县豆瓣酱 2大勺
碎黄冰糖 一小把
酱油 1勺
柠檬片 1片
大红浙醋 1勺
高度白酒 1勺
好吃极了的豆瓣多宝鱼的做法步骤
步骤 1
多宝鱼一条，杀好取出内脏刮去鱼鳞，撒多一点盐，（正反面都要撒）把鱼身上的粘液搓下，这样做能有效的去除鱼的腥味，然后冲洗干净
步骤 2
鱼皮面切井字格
步骤 3
用厨房吸纸吸干表皮水份
步骤 4
郫县豆瓣酱两大勺，剁成细绒，越细越好哦，这样炒出的红油才漂亮
步骤 5
姜去皮切成沫，葱切成沫
步骤 6
热锅凉油，里面撒一点盐，这样能防止鱼皮黏锅变的不完整
步骤 7
小火，把鱼放进去两面煎一下
步骤 8
把鱼取出放到一个盘子里，受不了了，我换了个大一点的锅，留底油放入剁好的郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤 9
加入姜沫，葱沫（先放入一半的葱沫）煸炒至香
步骤 10
放入水，大火煮沸
步骤 11
把多宝鱼放入锅内
步骤 12
大红浙醋一勺（或者米醋都可以）
步骤 13
我喜欢用的淡盐酱油一勺
步骤 14
高度白酒一勺
步骤 15
小粒碎冰糖一小把
步骤 16
家里没有鲜柠檬只有柠檬干，放入一片，盖上锅盖，煮至10-15分钟，根据自己鱼的大小而定
步骤 17
把鱼取出来放到盘子里，放入剩下的葱花，然后沟入芡汁，熬制汤汁粘稠放，再放入一点红醋提鲜，放入明油增亮，最后关火把汤汁均匀的浇在鱼上
多宝鱼怎么做才好吃家常？
食材：多宝鱼1条，大葱1根，生姜1小块，红菜椒半颗。
调味料：食盐2克，料酒3克，鸡精3克，蒸鱼豉油4克，色拉油少许。
烹饪方法：
第一步：选购新鲜的多宝鱼，宰杀清理干净，用刀把鱼背上面的黑点或者黑疙瘩轻轻地刮掉，这些东西不能吃。把多宝鱼背部打划十字刀，这样做更入味，在食用的时候，也好夹菜。
第二步：腌制多宝鱼，葱姜切片，把多宝鱼放在容器中，倒入料酒、葱姜片，少放一点食盐，码匀入味，让多宝鱼静放30分钟，效果更佳。
第三步：切三彩丝，大葱和生姜切丝，红椒用片刀片薄一点，切细丝备用。
第四步：上锅蒸鱼，蒸锅提前把水烧开，开水上锅蒸多宝鱼，把多宝鱼放在蒸盘中，鱼身下面放一双筷子，以免鱼肉粘盘子。开水上锅蒸8分钟即可，把握好时间，不能多蒸，也不能少蒸时间，在整的中途也不能打开锅盖。
第五步：多宝鱼淋热油。把蒸好的多宝鱼取出，放在食盘中，淋一点蒸鱼豉油、把切好的三丝撒在多宝鱼身上。热锅凉油，把色拉油烧至7成热的油温，炝响在三丝上即可食用。
皮皮教做多宝鱼？
主料：鲜活多宝鱼一条750克左右
辅料：香菜，小葱，姜，红黄彩椒，生抽酱油或者蒸鱼豉油，盐，食用油
1、多宝鱼去除内脏后，加入30克盐搓洗表皮几遍，去除鱼身上的黏液后冲洗干净，控干水分打上花刀，便于入味；葱姜切成细丝，红黄彩椒洗净后切成薄片，再同样切成细丝备用；
2、蒸锅烧开水，水开后放入多宝鱼，盖上盖子大火蒸8分钟左右，关火将鱼取出，倒掉蒸出的汤汁不要，将蒸好的鱼放入鱼盘，撒上葱姜丝，彩椒丝，适量的生抽酱油或者蒸鱼豉油；
3、座锅烧热80克左右的食用油，油冒烟以后（差不多8成热），将热油泼在鱼身上点缀香菜就可以吃了。
这样一道味道鲜美可口的清蒸多宝鱼就做好啦，鱼肉嫩滑，蘸着汤汁入味又好吃。
多宝鱼的高端做法？
用料：多宝鱼2条，姜5片，蒸鱼豉油2勺,料酒2勺,盐5克,葱2根，蒜1头，胡椒粉,蚝油1勺,
步骤 1
清理好多宝鱼，用流动水反复冲洗。用厨房纸把鱼身上的水分擦干。用刀在鱼身上划几刀，这样更好的去除腥味也更好入味。
步骤 2
一头蒜弄成蒜泥，加入适量盐，拌匀。涂抹在鱼的身上，切口处多放一些。
步骤 3
葱丝和姜片铺满鱼身，再撒上料酒。如果有时间可以这样再放一会。也可以马上蒸。
步骤 4
在鱼下垫上筷子或者勺子。把鱼放进蒸锅，冒气后开始计时。十分钟关火。
步骤 5
利用蒸鱼时间制作料汁。蒸鱼豉油两勺，放一点胡椒粉，蚝油半勺，一点糖，一点鸡精。
步骤 6
把鱼身上的葱姜去掉，蒸出的水倒掉。铺上葱叶切的葱丝。撒上料汁。
步骤 7
将三四勺油加热，要热一些,把烧热的油淋在鱼身上。
多宝鱼儿做法？
用料：
多宝鱼 1000g、大葱 10g、姜 5g、花椒 1g、大料 1g、干辣椒 1g、料酒 10g、盐 3g、糖 1g、鸡精 3g、生抽 3g、老抽 3g
步骤：
①多宝鱼洗净收拾好后，正反两面改几刀
②入油锅微炸
③加入葱和姜
④把料酒，盐，糖，花椒，大料，干辣椒，生抽，老抽都加进去
⑤再倒一碗水进去，待鱼汤开始收汁便可起锅
多宝鱼的家常做法窍门？
配料:
多宝鱼1条约500克、柠檬1个、姜30克、小葱30克、红椒1小块、蒸鱼鼓油1汤匙、油1汤匙、盐1克
烹饪步骤:
1.准备主要食材。
2.姜一半切片、一半切丝，葱切段。
3.红椒去内瓤切成细丝。
4.多宝鱼洗净，在正面划3刀。
5.放上一半的姜片和葱段。
6.放1克盐，挤上半个柠檬汁。
7.两面抹匀，码味15分钟。
8.将码过味的姜葱挑出。
9.在蒸盘底部铺柠檬片、葱段和剩下的全部姜片。
10.放上鱼，鱼正面铺一些姜丝和葱段。
11.蒸锅里烧水，水开后放入，大火蒸7分钟。
12.捞出。
13.捡去姜葱、柠檬片，鱼移换一个干净的盘中，洒上剩余的姜葱和红椒丝。
14.锅里烧热油。
15.淋上蒸鱼豉油后，泼上热油。
16.再挤上一些柠檬汁，趁热食用。
农国栋多宝鱼做法？
食材：多宝鱼500g、大葱20g、生姜10g、小葱10g
准备辅料：盐5g、生抽24g、芝麻油12g、食用油24g
一、切食材：
1、大葱切片，小葱切丝，生姜切丝；
2、多宝鱼表面开刀口。
二、腌制：
1、用③号斗加1斗盐，大葱片，生姜丝，摸匀多宝鱼表面均匀腌制。
三、制作：
1、准备足量的水，放上蒸架，开大火；
2、当水沸腾后，放上多宝鱼；
3、蒸12分钟；
4、 移出多宝鱼，在面上放上小葱丝；
5、开大火热锅，蒸发锅内水分；
6、用④号斗加2斗食用油（12g），用④号斗加1斗生抽（24g），用④号斗加1斗芝麻油（12g）；
7、烧热后，浇在多宝鱼表面即可完成。
多宝鱼的12种做法？
用料
多宝鱼1条，水发小黑木耳，彩椒少许，芦笋半斤，生姜适量，椒盐粉，生粉少许
做法
1/10宰杀后把多宝鱼两面的鱼肉切出来另用，剩鱼架用少许盐先腌味，并擦上干生粉待用
2/10切下的多宝鱼肉改切鱼片，并用少许盐腌入味，然后下少许湿生粉拌匀，使鱼片均匀包上湿生粉。
3/10芦笋切五厘米长段后，并对半切开待用
4/10切好彩椒和木耳待用
5/10把油温烧到中油温，再把腌好的鱼架下油中炸成金黄待用。
6/10把炸好后的鱼架子改成块状，按原形摆在盘子上，取少许椒盐粉均匀撒在块状鱼架上。
7/10把腌好的鱼片用低油温过油捞出待用
8/10把彩椒及木耳芦笋一起下锅炒制1分钟，并调味
9/10把过好油的鱼片倒入炒制中的芦笋木耳，下少许胡椒粉后快速翻炒均匀后出锅
10/10把炒好的鱼肉片放在鱼骨架上即可。
多宝鱼的正宗做法？
原料：多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量。
步骤1
在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水，并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切沫。
步骤2
用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
步骤3
蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
步骤4
大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
步骤5
蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
步骤6
鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
步骤7
炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。
步骤8
趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。
步骤9
最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。
