防辐射服评测红烧牛腩肉最正宗做法？
1.
300克牛腩切方块，泡去血水备用
2.
准备好10克姜，10克蒜，10克葱，5克花椒，3克香叶，3克八角，5克冰糖，1勺生抽，1勺料酒，1勺老抽，1勺黄豆酱
3.
300克牛腩500ml冷水下锅，加10克姜，1勺料酒去腥，水开以后煮五分钟
4.
煮的时候捞出浮沫
5.
煮好捞出，控水备用，煮牛肉的水不要倒掉
6.
20ml油热炒糖色，10克冰糖下锅，小火炒，
7.
起泡沫加入300克牛腩
8.
300克牛腩上色
9.
上色以后，加入10克姜，10克葱，10克蒜，5克花椒，3克香叶，3克八角，1勺黄豆酱；翻炒半分钟，
10.
等炒香佐料以后，加入1勺生抽，1勺老抽，继续翻炒
11.
1勺料酒沿着锅边倒入，
12.
一定要把料酒炒干，不然会影响口感，
13.
加入刚刚煮牛肉的400ml水，大火烧开，小火慢炖，一直炖到牛肉烂，炖1个半小时
14.
出锅
牛腩5种最好吃的做法？
一富贵牛腩煲
红萝卜300公克，2根，白萝卜300公克
姜20公克，八角2粒，大蒜3瓣，红辣椒1根，香菜少许，沙拉油2大匙
10公克，花椒1小匙，八角2粒
米酒1/2杯，酱油2大匙，蚝油2大匙，碎冰糖2大匙。
1.牛腩切块，并用滚水汆烫后沥干。
2.红、白萝卜都切成滚刀块，葱、姜、大蒜、辣椒用刀背拍碎备用。
3.起锅放入2大匙油，爆香葱、姜、大蒜、辣椒
4.再放入材料3略炒一下，然后把汆烫过的牛腩入锅拌炒，约2分钟后加入米酒
5.再倒入水，水的份量以能淹过牛腩为准，用小火煮1小时。
6.再将红、白萝卜及其他调味料放入作法2的锅中
7.再继续熬煮1小时，起锅后撒上少许香菜即可。
二、香辣牛腩煲
材料
牛腩，葱，姜，蒜，桂皮，草果，八角，干山楂，干辣椒，豆瓣酱，冰糖，生抽，老抽，料酒，香醋。
做法
1.葱切段，姜切片，大蒜要多些，整粒就行。
2.草果一个，桂皮一小段，八角两粒，干山楂、干辣椒适量。
3.豆瓣酱一大勺，冰糖适量。
4.牛腩切大块，最好精选有一层牛筋完整包裹着的，这样的牛腩煮出来软糯粘滑，非常好吃。
5.水开后放入牛腩。
6.焯水去血沫。
7.再用温水清洗干净杂质。
8.锅中放适量油，中火爆香姜片和大蒜。
9.再放入葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒爆出香味。
10.调小火加入豆瓣酱和冰糖。
11.炒出红油。
12.转大火放入牛腩，翻炒约两分钟，加数滴香醋，炒出香味后加适量料酒，继续翻炒至酒味挥发，调中火。
13.加入适量生抽和老抽，翻炒至上色。
14.加入适量开水至没过牛腩四分之三处。
15.煮开后移入高压锅，上汽后转小火25分钟关火，自然排气后打开即可。
三、牛腩煲
材料
牛腩一斤，胡萝卜一条，洋葱半个，大蒜三粒盐一匙，糖一匙，水三杯，蕃茄酱二匙，香叶三片。
做法
1、牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用。
2、我们首先要把胡萝卜切丝，洋葱也切丝，大蒜切成片，放入两匙热油中炒过，再放入考周之牛腩拌炒均匀后加入调味料煮关，移入保温外锅中焖煮两小时即可。
红烧牛腩的做法
1、准备牛腩、花椒、葱段、姜片，先把牛腩入锅焯水，煮开后捞出切块。
2、锅中热油，再将花椒、姜片、葱段炒香，倒入牛腩翻炒均匀，再加入料酒、老抽、白糖，翻炒上色。
3、将炒好的牛腩倒入砂锅中，倒入清水煮开后，再用慢火炖半小时，撒少许盐调味即可。
湖南红烧牛腩的做法
1、食材明细：五花肉1斤、土豆4个、冰糖、桂皮、香叶适量土豆炖肉的做法步骤土豆去皮洗净，切块备用。
2、五花肉洗净，切块。锅里放水，料酒，香叶，桂皮一起煮开。五花肉捞出，沥干备用。
3、锅里不倒油，放五花肉煸炒，待肉两面微黄即可锅里多余的油倒出，留适量油，放冰糖5颗，烧至冰糖冒泡加入酱油，煮肉的汤，倒入土豆一起大火烧开。
4、中火慢炖。汤汁收干时，加少量盐，孜然粉。
红烧牛腩高压锅炖多久
大火炖20分钟到半小时。
红烧牛腩做法：
1、牛腩切块，用花椒水泡40分钟以上；
2、泡出血水后倒掉，将牛腩沥干水分；
3、油锅烧7成热；
4、加入牛肉翻炒；
5、变色后加入红酒，大火炒至水分收干；
6、倒入老抽、生抽。翻炒均匀；
7、放入葱姜，红糖。改中火使之上色、入味；
8、加水没过牛肉。开大火烧开后撇去血沫；
9、入炖锅，烧开后改小火炖2小时至牛肉酥烂。
高压锅红烧牛腩怎么做
1、先将牛腩切块，焯水后备用。
2、将各种配菜洗净切块备用。
3、将各种香料洗净备用。
4、将锅烧热，导入少许油，将香料爆一下。
5、将配菜导入炒混。
6、将烧好的配菜和牛腩一同放入高压锅，再适量的加水，中火闷煮20分钟。
7、闷煮结束，打开高压锅，加入食盐，稍微煮几分钟。
8、高压锅红烧牛腩就做好了。
红烧牛腩怎么烧
1、牛腩切小块，焯水后捞出；
2、土豆、胡萝卜切块，姜、蒜切片，辣椒切段，桂皮、八角冲洗干净；
3、锅里热油，爆香姜、蒜，放入牛腩、桂皮、花椒、干辣椒拌炒；
4、放入辣椒酱、酱油、老抽、黄酒，炒出香味后转入砂锅，兑入水，大火烧开小火炖1小时；
5、在放入胡萝卜和土豆再炖30分钟，盐适量盐即可。
红烧土豆炖牛腩的做法
原料：牛腩500克、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个、色拉油适量、食盐少许、葱半根、姜5片、八角1个、料酒1汤匙、老抽1、5汤匙、白糖。
制作方法如下：
1、牛腩切大块冲洗干净，控干水分；
2、土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净，切滚刀块；
3、洋葱切块备用，姜和大葱切片；
4、锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净；
5、锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟，盛出备用；
6、锅中余油放入葱、姜、八角爆香；
7、然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒；
8、加入足量热水，大火烧开后转小火炖1、5小时；
9、加一汤匙半老抽、白糖和盐调味；
10、将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可。
红烧牛腩土豆的做法
第一、 把牛腩放入水中浸泡，去除血水，然后用水清洗干净，控干水分，切成块。
第二、 把切好的牛腩放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间捞出，用水冲洗干净血水和沫子，沥干水分。
第三、 切好葱，姜，准备好花椒，八角备用。红干椒用水清洗干净，控干水分，备用。
第四、 锅内放入油加热，油热后放入花椒，八角，葱，姜，爆锅。放入牛腩翻炒。
第五、 放入料酒，酱油，少许白糖，滴少许醋翻炒。牛腩翻炒一分钟的时间，锅里放入水，水没过牛腩，放入红干椒。大火烧开，转小火慢炖。
第六、 土豆去皮，用水清洗干净，切成块，放入水中浸泡。准备下锅的时候，用水投一下，沥干水分。
第七、 牛腩炖至大约一小时左右的时间用筷子可以插透，放入土豆，放入盐，转大火烧开，再转小火慢炖。土豆炖烂糊后，放入味精，关火即可。
红烧牛腩怎么做
- 红烧牛腩怎么做
- 食材明细牛腩1斤半花椒10颗八角2个红糖1大勺老抽1勺生抽2勺红酒1大勺盐适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度红烧牛腩的做法步骤1牛腩切块，用花椒水泡40分钟以上。2泡出血水后倒掉，将牛腩沥干水分。3油锅烧7成热。4加入牛肉翻炒。5变色后加入红酒，大火炒至水分收干。6倒入老抽、生抽。翻炒均匀。7放入葱姜，红糖。改中火使之上色、入味。8加水没过牛肉。开大火烧开后撇去血沫。9入炖锅，烧开后改小火炖2小时至牛肉酥烂。10如果喜欢香菇的话，可以在炖1个小时后放入牛腩中。11小火炖的时候可以盖上盖子闷着更好。12做好的牛腩可以直接享用，也可以做红烧牛肉面呢！
正宗红烧牛腩的做法
- 红烧牛腩的做法1.牛腩切小块，焯水后捞出2.土豆、胡萝卜切块，姜、蒜切片，辣椒切段，桂皮、八角辅掸滇赶鄄非殿石东将冲洗干净3.锅里热油，爆香姜、蒜，放入牛腩、桂皮、花椒、干辣椒拌炒4.放入辣椒酱、酱油、老抽、黄酒，炒出香味后转入砂锅，兑入水，大火烧开小火炖1小时5.在放入胡萝卜和土豆再炖30分钟，盐适量盐即可
