防辐射服评测既简单又好吃的牛腩怎么样做？
做牛腩的简单方法如下:
材料:
-牛腩500克
-姜片2片
-蒜瓣2粒
-料酒1汤匙
-生抽1汤匙
-盐适量
-白胡椒粉适量
-清水500毫升
步骤:
1.牛腩切成块状,放入沸水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2.热锅凉油,加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3.加入牛腩块煸炒,煸炒至牛腩变色。
4.加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉,翻炒均匀。
5.加入适量的清水,水量刚好没过牛腩块。
6.大火烧开后转小火炖煮40分钟,直到牛腩块变得软烂入味。
7.收汁,把牛腩块捞出来放到盘子中,再把汤汁烧浓一些,浇在牛腩块上即可。
这个方法可以制作出既简单又好吃的牛腩,而且肉质鲜嫩,口感极佳。
牛腩的做法简单家常？
食材：牛腩 两斤，豆瓣酱 三大勺，蚝油 两勺，冰糖适量，姜 适量，八角 三至四个，香叶 四片，桂皮 两小块，草果 两个，料酒 两份，葱结 适量，姜 适量。
步骤 1新鲜牛腩冻水落锅先泡半小时，之后可以换水加入料酒，姜片，葱结出水，滚起之前会有些浮没，最好在水滚起前将浮没捞出来，因为水滚开之后浮没会散入水里。
步骤 2准备配料，辣椒干不喜欢的可以不加。
步骤 3出水之后洗干净，切好，不需要切得太大或者太小块，刚好一口一块最好，这样能减少焖煮的时间，入味又不会太碎，干锅不加油先干炒将牛腩炒干水分，这样能祛味和增加口感。
步骤 炒干水份后装起，就用原锅落油，将姜块炒出香味，放入香料炒一下，放入牛腩翻炒，这时需要放酒，可放料酒或者高浓度白酒，这样能祛搔味和增香，再翻炒几下放入豆瓣酱，酱油，蚝油，冰糖，喜欢颜色深一点的可以加入少许老抽。
步骤 5然后加入开水，要没过牛腩些少，煮沸后转放入瓦煲用最细火炆，这时要试一下汤汁的味道，淡的话要加少少豆瓣酱和蚝油，不要急着放盐哦，因为豆瓣酱是咸的，如果味道太浓的话就将汤汁先装出来一部分，加白开水，装出来的汤先不要倒掉哦！中途试味时觉得淡就直接加这个汤汁。 记得要用最细火，太大火焖会容易干水，如果肉没煮软就不断加水会影响味道。 煮沸水后将草果拿掉，不拿掉的话，这个味道煮耐会太浓。
牛腩是牛的哪个部位该怎么吃
牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。另外，牛腩含有高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
牛腩若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
牛腩汤怎么做好吃
牛腩半斤、萝卜半斤、香菜几根、盐2小勺、姜片3片、辣椒面、孜然、糖、花椒粉、盐适量。
1、牛腩切块洗净用清水泡半小时。
2、泡出的血水倒掉，高压锅加高汤和适量水，加入姜片和盐，压18分钟。
3、萝卜切块儿或条，加入萝卜，再压5-7分钟。
4、准备好喜欢的蘸料，辣椒面、孜然、糖、花椒粉、盐拌在一起的干料。
5、压好的牛腩萝卜汤撒上香菜末，吃的时候可以蘸食调料。
牛腩怎么卤才好吃
卤牛腩的方法：
1、准备材料：牛腩750g、干辣椒两个、八角一个、姜三片、香叶两片、料酒小半碗、生抽两匙、盐一匙、十三香两匙、白糖一匙、鸡精一匙、陈醋一碟。
2、锅里烧开水下牛腩煮一分钟，再倒出洗干净。
3、锅里再入加清水，放入牛腩，再加入姜、辣椒、八角、香叶、料酒、十三香、生抽、盐、白糖、鸡精 。
4、大火烧开后加盖，调中火烧一个半小时。
5、打开翻面再煮一个半小时后，关火放凉切片即可。
牛腩跟芹菜怎么炒好吃
牛腩800克、芹菜100克、盐2克、孜然粉2克、茶籽油15克、生抽5克、辣椒粉5克、鸡精2克。
牛腩清洗两遍过开水后再清洗干净，放进电压锅里炖烂。
切点芹菜，茶油烧开，下入牛腩，翻炒。
放进芹菜，放盐、生抽、辣椒粉，撒上孜然粉、鸡精即可出锅。
炒牛腩肉怎么炒好吃
用料：牛腩块500克、番茄酱30克、高度白酒几滴、大葱20克、生姜15克、陈皮1块、白胡椒粉2克、盐8克、八角1个、花椒2克、桂皮1块、香叶2片、黄豆酱油2勺、老抽1勺。
1、准备好牛腩块500克。
2、用清水清洗几遍，去除血水。
3、控水后放胡椒粉、盐、番茄酱、黄豆酱油、老抽抓匀。
4、把肉块放进锅中，加入适量清水。
5、加入姜片、葱段、桂皮、香叶、八角、花椒、白酒、陈皮。
6、翻炒均匀后炖30分钟左右即可。
牛腩怎么炒好吃
用料：牛腩450克、土豆100克、胡萝卜150克、食盐4克、食用油30毫升、生姜10克、山楂3克、八角2。5克、桂皮5克、冰糖30克、白皮蒜20克、老抽8毫升、料酒10毫升。
1、牛腩切块，下锅焯一下水，再捞起来。
2、八角、桂皮、山楂用清水浸30分钟，土豆、胡萝卜切成滚刀块，生姜和蒜头切片待用。
3、热锅后倒入比平时炒菜稍多一些的油，把土豆、胡萝卜块放入稍煎至表面焦黄即可。
4、另锅热油，先将八角、桂皮、生姜、蒜片煸出香味，然后加入牛腩小炒片刻。
5、加入料酒和老抽、食盐炒匀。
6、兑入浸过食材的清水，放入山楂片和冰糖。
7、再放入土豆、胡萝卜块，大火烧开，煮10分钟。
8、把所有的食材一起倒入高压锅内胆，上高压锅压15分钟。
9、在高压锅压15分钟后，再把牛肉倒入出炒锅中收汁即可。
牛腩怎么焖好吃
焖牛腩好吃的做法很多，但多大同小异，以下在此介绍一种：
食材：牛腩1000克、姜2块、香料包、盐适量、花生油适量、豉油适量、蚝油适量、酒适量、花椒少许等。
1、将牛腩用清水浸泡15分钟，清理干净。
2、锅里放水和适量的花椒烧开，把牛腩切成麻将大小的方块放入锅里煮出血水，并滴入适量的酒。
3、倒出牛腩，用冷水反复冲洗干净，沥干水份备用。
4、姜切大片，用草果、八角、小茴、桂皮和花椒等配置香料包。
5、姜片放锅里炒干水份，倒入适量的花生油。
6、倒入牛腩大火翻炒，炒干水份。
7、然后滴入几滴酒，加入少量的豉油炒香。
8、再加入600毫升的开水，倒入全部香料。盖上锅盖用大火煮开然后转小火焖煮50分钟。
9、水份煮干一半后，加入适量的盐，并用蚝油调味，继续加盖用慢火煮30分钟即可。
10、用碟盛出，撒上葱花即成。
牛腩怎么做好吃
用料：牛肉250克、西红柿1个、番茄酱适量、油适量、盐适量、葱花适量、生姜一块。
1、牛肉洗净后切成小块。
2、将西红柿切成小块。
3、生姜洗净去皮后切成薄片，香葱切成葱花。
4、锅中添入凉水，放入生姜，有葱白段也可以放入。
5、放入牛肉，大火煮开。
6、撇去表面的浮沫，将牛肉捞出。
7、另起一锅倒入油，热后放入西红柿煸炒片刻。
8、倒入适量的番茄酱。
9、添入适量水，放入牛肉炖煮约20分钟。
10、加入盐继续炖煮10分钟左右入味即可出锅。
牛腩怎么炖好吃又烂
1、准备白萝卜，牛腩，生姜，八角，白酒，酱油，盐。将芥末均匀涂在牛肉上，腌制一晚。
2、将牛肉洗净，然后倒入锅中，加满冷水，注意中途不可加水。放入八角，生姜。水烧开后开盖煮20分钟。
3、盖上锅盖炖3小时，时间过半放入白酒，白萝卜，快出锅时放入酱油，盐，胡椒，小辣椒。出锅食用即可。
萝卜炖牛腩怎么做好吃
原料：牛腩500克、白萝卜300克、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒
做法：
1、牛肉、白萝卜切块；
2、将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右，捞出备用；
3、锅中热油，约五成热时，放入牛肉翻炒，加入酱油、糖翻炒均匀；
4、加入水没过牛肉，加入盐、蒜、大料、葱段、姜片，水开后转小火炖30分钟至牛肉将熟；
5、加入白萝卜块、料酒，大火烧开后转小火炖20分钟左右，至萝卜软烂即可。
