防辐射服评测家庭版炒牛肉做法？
食材用料
牛肉 400克
青椒 一根
大蒜 三四瓣
生姜 几片
郫县豆瓣酱 一汤匙
生抽 二汤匙
胡椒粉 适量
生粉 10克
料酒 一汤匙
油 适量
干红辣椒 五六根
花椒 一小把
小炒牛肉的做法
1.将牛肉冰箱冻一会儿，然后取出切成薄片。垂直于纹路切。
2.牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。然后加一勺油抓匀。
3.腌牛肉时间将大蒜剁成蓉，青椒切成圈，生姜切丝，干红辣椒剪碎。
4.锅中稍多些油，温油小火煸香花椒。捞出花椒。
5.然后下一半的蒜蓉炒香。
6.改大火，将牛肉滑入翻炒至変色，捞出沥油。
7.留底油，小火先后下姜丝和干红辣椒丁煸香。
8.锅中加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
9.将牛肉再次倒入锅中大火翻炒。
10.中途加入青椒圈和另一半的蒜蓉，翻炒至青椒断生。
爆炒生牛肉怎么做好吃？
主料：牛肉一块，香菜一把
辅料：大蒜一头、小葱、姜适量，白胡椒粉半调料勺，黑胡椒粉半调料勺，生抽2勺，料酒1勺，干淀粉一勺，盐适量。
做法
第一步：处理牛肉，牛肉千万不要切条就炒，那样一定会炒老，放小苏打也不好，牛肉没有鲜味，就用这个小窍门，牛肉洗净，冲干净血水后，用刀背不停的敲打牛肉3分钟，把肌肉纤维全部敲断。
第二步：牛肉切条，切牛肉也是个技术，不能顺着牛肉的纤维切，一定要横着肌肉纤维切，切成薄片即可。经过这2步处理，牛肉随便炒都不会老，不塞牙
第三步：腌制牛肉，牛肉放入碗中，加入1勺料酒，2勺生抽，一勺淀粉，适量的黑胡椒粉和盐搅拌均匀，腌制5分钟。
第四步：准备其他食材，大蒜整粒剥皮，小葱和姜切碎，香菜去根部洗干净备用。
第五步：锅内加少量的油，放入腌制好的牛肉大火翻炒1分钟，至牛肉变色。
第六步：加入剥好的大蒜，葱和姜碎，大火继续翻炒2分钟，至牛肉熟透入味。
第七步：加入洗干净的香菜，和牛肉一起翻炒1分钟至香菜变软。
第八步：最后加入适量的胡椒粉和盐调味，翻炒均匀即可出锅
牛肉丸炒菜做法
1、牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料。
2、把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用。
3、把牛肉料挤成丸子，拍上少许面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄，丸子都在油中浮起转动，捞出。
4、锅中加少许的清水，加入番茄沙司和浓缩橙汁，加入白糖和少许的盐（盐要非常少）。烧开后调好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可。
土豆丝炒牛肉丝的做法
1、牛肉切薄片用生抽，生粉和盐腌制10分钟左右。
2、切好葱白，生姜，大蒜。
3、土豆刨丝用清水洗三至四次。
4、热油锅把牛肉快炒至变色后取出待用。
5、爆香葱白，姜，蒜。
6、加入土豆丝翻炒。
7、把牛肉加入锅中大火翻炒。
8、最后调入适量蚝油，五香粉和盐炒匀入味即可。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
酸菜炒牛肉的做法
酸菜炒牛肉的做法：
1、牛肉洗净滴干水分，切成薄片。
2、泡椒泡野山椒适量切段，泡姜切片，蒜粒拍碎，香葱白切段。
3、热油适量，下新鲜青花椒爆出香味后，倒入蒜碎、干辣椒、八角、桂皮、葱白炒香。
4、倒入泡姜泡椒泡青菜，翻炒变色出香后掺入鲜汤。
5、倒入腌好的牛肉片、水再次沸腾时，拨散牛肉片，倒入洋葱片和黄瓜条。
6、另起干净炒锅，热油适量，油烫后浇在辣椒粉上，撒上葱花即可。
牛肉炒芹菜土豆丝的做法
牛肉炒芹菜土豆丝的做法步骤如下：
1、准备剁辣椒、芹菜、土豆丝，牛肉等。
2、将芹菜洗净、切断，土豆洗净，切丝。
3、将牛肉洗净、切丝。
4、牛肉丝放入碗中，加入蛋清、食盐、生粉、生抽，搅拌均匀。
5、锅中倒油，将芹菜，土豆丝大火炒出香味。
6、将芹菜土豆丝盛出备用。
7、锅中热油，将姜蒜爆香。
8、倒入辣椒、牛肉丝，煸炒。
9、加入十三香、生抽、蚝油，大火爆炒。
10、出锅即可，这样美味的牛肉炒芹菜土豆丝就做好啦。
豆角炒牛肉的做法
豆角炒牛肉的做法：
1、将牛肉洗净切丝，放入白酒，生抽，酱油，淀粉腌制30分钟。
2、姜切丝，将辣椒从中间切断。
3、豆角摘成5至7CM的段，洗净备用。
4、锅里水烧开放盐，豆角焯水至熟，过冷水备用。
5、油锅烧热，放姜，辣椒爆香，牛肉断生装盘备用。
6、锅里留油，放豆角下锅，翻炒一会儿。
7、放牛肉下锅翻炒几下，调入适量的盐，翻炒均匀既可起锅。
豆角炒牛肉是一道广东常见的经典中式小炒菜，它有一个很有意思的名字叫做：“乱棍打死牛魔王”。豆角可用作调和牛肉的浓味，加入蒜头爆炒，香气四溢，好吃极了。
杏鲍菇炒牛肉的做法
主料：牛肉、杏鲍菇。
配料：葱、姜、蒜、水淀粉腌肉。
辅料：酱油、料酒、淀粉、油碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐。
做法：
1、牛肉切片，用腌肉料抓匀，放冰箱中冷藏1小时；
2、杏鲍菇用手撕成小段。准备蒜瓣、姜片、葱花；
3、调碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐；
4、锅中放油，油温后放牛肉滑散。炒至牛肉变色，盛出备用；
5、用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜；
6、放入杏鲍菇炒软；
7、放入牛
求酸笋炒牛肉的做法
做法步骤如下：
1、先把酸笋放在水里浸泡一分钟，洗净切片；
2、牛肉按纹理的横方向切片，切好后用生粉、少许酱油、白酒搅拌均匀腌十分钟；
3、把酸笋下入有少量油的锅里，炒至七成熟，然后倒出放着；
4、把牛肉放到油锅里炒至六成熟的时候下酸笋，加点鸡精，翻炒至全熟即可。
芹菜炒牛肉丝的家常做法
材料：牛里脊肉200克、芹菜100克、油100克、盐、淀粉、鸡蛋、料酒、豆瓣酱。
芹菜炒牛肉丝方法：1、芹菜去掉根叶，洗净用沸水焯至六成熟，过凉切成3至4厘米的段备用；2、牛里脊肉去筋，按肌肉纹理切片再切丝，放碗中加盐，料酒，蛋清和湿淀粉搅拌均匀腌制1至2小时入味；3、锅里放油，油热放入腌制好的牛肉丝划散翻炒至变色即可关火出锅备用；4、锅里留余油放入芹菜段快速翻炒；5、将牛肉丝放入翻炒均匀；6、最后再进行调味，味淡就再放点盐即可；7、装盘即可食用。
注意：牛肉切片时要看清肌肉纹理，要顺纹切条，横纹切片，先切片再切丝，调味料拌入牛肉丝加些淀粉拌匀腌制1至2小时肉更嫩。
辣椒炒碎牛肉最正宗的做法
辣椒炒碎牛肉的做法。
主料：牛肉250克、柿子椒2个、红椒2个。
调料：葱适量、姜2片、蒜2瓣、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量、料酒适量、鸡粉适量、花生油适量。
步骤：
1、牛肉洗净挤干水切薄片，放生粉、盐、蚝油、料酒抓匀，然后再放少许食用油，抓匀腌制半小时。
2、青红椒洗净，滚刀切块。
3、大葱、姜、蒜分别切片备用。
4、锅里放油，油热后将牛肉块炒熟出锅备用。
5、锅里放油，爆香姜蒜，放入黄米椒爆香。
6、放入青红椒，调入适量的盐略炒，加入大葱片。
7、倒入牛肉翻炒。
8、调入鸡粉，生抽炒匀即可上碟。
莴笋炒牛肉的做法
莴笋炒牛肉的做法是要提前准备好所需要的食材，牛肉切片、玉米淀粉、生抽、生姜片、料酒等；将莴笋去皮切片，青椒切断备用；锅烧热至六成熟，倒入玉米油，煸炒牛肉后出锅；锅内留底油，加入青红椒莴笋继续大火煸炒均匀；炒的过程中，加入少许开水，最后加入少许盐和生抽、胡椒粉，炒均匀出锅即可。
莴笋炒牛肉具有很好的营养价值，莴笋能够改善消化系统和肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病的通风。牛肉养血理血，滋阴润肤，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。莴笋牛肉丝具有抗癌防癌，补血下奶，通便排毒，强身健体，益气养胃，健脾利湿等作用。
