鱼鳞怎么吃怎么做好吃(鱼鳞片的药用价值)

鱼鳞怎么做好吃？

鱼鳞常常被我们当成废弃物丢弃，其实鱼鳞富含丰富的营养，不仅可以补充人体所需的微量元素，还有美容、减肥、补钙、健脑的效果，预防动脉硬化、高血压和心脏病等功效。鱼鳞怎么做好吃呢？我们可以学做鱼鳞冻。

食材

鱼鳞 适量

蒜末 适量

葱 适量

姜片 适量

盐 适量

辣椒油 10ml

醋 10ml

生抽 10ml

方法/步骤

1、提前用盐水清洗干净。

2、清水要没过鱼鳞。

3、加葱。

4、加姜片。

5、加适量盐。

6、大火煮沸。

7、小火煮20分钟。

8、捞出鱼鳞。滤出鱼鳞汤。

9、冷藏2个小时。

10、切成小块。

11、加入10ml醋。

12、加入10ml生抽。

13、加入10ml辣椒油。

14、撒上蒜末。

15、鱼鳞冻制作完成。

鱼鳞片有什么营养价值？

鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。

鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。

鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白，从鱼鳞中提取的某种物质，临床治疗急性白血症，有效率为70%～75%;对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。鱼鳞中含有大量胶原蛋白。胶原蛋白也称骨胶原，是一种丝状的胶原蛋白纤维，其主要生理机能是做结缔组织的黏合物质，能使皮肤结实富有弹性。

鱼鳞中还含有较高的甲壳素。

鲤鱼鳞怎么吃

鲤鱼鳞的做法有炸鱼鳞、麻辣酥脆鱼鳞、椒盐鱼鳞等。以下是麻辣酥脆鱼鳞的做法，需要的食材有：鱼鳞1碗、盐2g、油适量、辣椒粉1小勺、花椒粉1小勺、黑胡椒粉1小勺。麻辣酥脆鱼鳞的具体操作步骤如下：

操作/步骤

1

煮鱼鳞

洗净的鱼鳞用水煮6分钟，煮好后捞出控干水分。

2

炸制

植物油烧至6成热，倒入鱼鳞。

3

捞出

炸至酥脆后捞出。

4

调味

将调味料混合，倒在鱼鳞上搅拌均匀即可。

归纳为：以上就是关于鲤鱼鳞怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

鱼鳞怎么做好吃

鱼鳞可以做成椒盐炸鱼鳞、炸鱼鳞、香酥鱼鳞等美食。以下是香酥鱼鳞的做法，需要的食材有：鱼鳞适量、花生米适量、干辣椒适量、盐适量、鸡粉少许、白糖少许、料酒少许、白胡椒粉少许。香酥鱼鳞的具体操作步骤如下：

操作/步骤

1

处理鱼鳞

鱼鳞用盐、料酒洗净。

2

腌制

洗净的鱼鳞放入料酒、盐、白胡椒，腌制1小时，腌好后冲洗一下，晾干备用。

3

准备配菜

干辣椒用热水泡软，捞出控水，花生米炸至金黄。

4

炸制

锅中倒油，油5成热时倒入鱼鳞，中火炸至微黄后倒入辣椒一起炸，炸至金黄色捞出。

5

搅拌

将鱼鳞、花生米、辣椒、盐、鸡粉、白糖，搅拌均匀即可。

归纳为：以上就是关于鱼鳞怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

鱼鳞怎么吃

鱼鳞怎么吃共有5步。可做鱼鳞冻、香酥鱼鳞、椒盐鱼鳞等。准备食材：鱼鳞、姜片、葱段、姜丝、葱花、小红尖椒、盐。以下是鱼鳞冻的具体操作步骤：

操作/步骤

1

鱼鳞冲洗干净

鱼鳞放入筛子里，用流水冲洗干净。

2

鱼鳞、配料放锅中

锅中倒入水，放入鱼鳞、葱、姜。

3

捞出葱、姜、鱼鳞

大火烧开，改中小火煮至剩一碗水，把葱、姜、鱼鳞捞出。

4

冷藏凝固后切块

煮好的汤汁里，加盐调味，倒出放入冰箱中，冷藏至凝固，用小刀切成小块。

5

加入调料拌匀

鱼冻装盘，加入姜丝、葱花、小红尖椒、生抽拌匀即可。

归纳为：以上就是关于鱼鳞怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

时鱼鳞怎么吃

时鱼鳞吃法如下：

1、鱼鳞汤。向锅内放人少许油，再放入姜片和黄酒和葱等爆香，加入适量水，把鱼鳞冻切块后放人锅内煮沸即可。然后放人适量蔬菜，盐，味精，开锅后即可食用。

2、凉拌鱼鳞冻。先将鱼鳞冻切片，然后加入蒜泥，醋，白糖，辣椒油，香油或芝麻酱为佐料。同时放入适量蔬菜如黄瓜，白菜心，香菜拌匀即可。一定要将鱼鳞处理干净后才可食用。

3、 炸鱼鳞 。必须选用四五斤重的鲤鱼或者草鱼，刮下鱼身的鳞片，漂洗干净。然后使用料酒，味精，盐腌渍。向锅内加入花生油加热，然后向锅内倒入鱼鳞炸至金黄，浮出油面时即可出锅。最后将鱼鳞拌上椒盐，炸鱼鳞制作完成。

鲤鱼鱼鳞怎么做好吃

材料：鱼鳞200克；

辅料：椒盐20克、料酒5克、胡椒粉5克、干芡粉50克；

步骤：

1、鱼鳞洗净，放盐、料酒、胡椒粉腌10分钟；

2、鱼鳞均匀撒上干芡粉后一片片放入烧热的油锅中炸制；

3、待鱼鳞卷曲，呈金黄色即可捞出；

4、炸好的鱼鳞装盘撒椒盐即可食用。

鱼鳞怎么吃有什么营养

鱼鳞的做法：

1、鳞洗干净，把鱼鳞放盆里，加少许的白醋和盐，用手慢慢的搅拌一下，再用清水洗干净，控干水分。

2、加入少量的料酒腌制，待料酒入味后，加入适量的干面粉，拌均匀，让每一片鱼鳞都粘上面粉。

3、起油锅，将把鱼鳞放油锅里炸，炸到鱼鳞金黄酥焦就可以了，这时候的鱼鳞都是卷起来的。

4、趁热按个人口味撒上椒盐、胡椒粉即可。

鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。

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鱼鳞可以吃吧怎么做呢

材料：大鱼鱼鳞、面粉适量、鸡蛋适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒粉适量、盐适量、生抽适量。做法：首先鱼鳞充分冲洗干净，加点料酒和盐搓洗，去腥。沥干水份放入盆中加面粉两大勺、鸡蛋一个、盐、五香粉、胡椒粉适量，生抽或者耗油少许。用筷子拌匀，然后戴上手套用手充分拌匀，让每片鱼鳞都裹上浆液，放置入味。坐锅烧油。待油6成热时，小心下入鱼鳞片，鱼鳞下热油后会卷起来，下锅后用筷子稍稍拨动。炸至金黄色的可以起锅，炸好的鱼鳞很酥脆。

草鱼鱼鳞怎么做好吃

材料：草鱼鱼鳞100克、粉50克、料酒盐适量、鸡精、胡椒粉适量；

步骤如下：

鱼鳞洗净，放清水，加料酒，加盐浸泡10分钟。用水冲净，沥干水份，放淀粉，鸡精，搅拌均匀。油6分热，放鱼鳞中火炸。将鱼鳞炸至金黄捞出沥干油，洒上一点盐，胡椒粉即可。

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